金针菇减肥香菇补充维生素D！采摘蘑菇并吃掉它们是有诀窍的。医生告诉你了

张骋宇的蘑菇是中国人餐桌上不可或缺的平民食品。其独特的风味是众多菜品中不可替代的提神好帮手。同时，根据不同的蘑菇，还含有非常丰富的维生素、鸟氨酸、蘑菇壳聚糖等特殊营养成分，是一种推荐积极摄入的健康好食品。日本马陆医疗诊所主任、内科和皮肤科医师Akiko Ma还介绍了常见的鲜蘑菇、红喜蘑菇和金针菇，帮助我们挑选新鲜美味的蘑菇，以及如何保留更多的蘑菇营养！香菇蘑菇都是这样摘着吃的，不浪费红喜菇。红喜菇富含鸟氨酸，有很好的助眠作用。此外，与扇贝一起烹饪时，扇贝中丰富的胍胺酸与红喜菇有倍增效应，可以使红喜菇有更好的助眠效果。炒的方式是为了避免因为煮汤而溶解营养成分。马昊芝强调，充足的鸟氨酸有助于延长我们在“非快速眼动”中的时间。在这种类型的睡眠中，大脑活动会降到最低，具有良好的睡眠效果。同时，鸟氨酸还能促进激素分泌，减轻压力，使人第二天起床时更有精神。选择方法日本管理营养师直子程楠建议选择蘑菇植株密集、伞叶不太宽的产品。买回来后可以整体存放在冰箱里，也可以先用链条袋包装后根据每餐的重量冷冻，吃的时候直接加热，不用回冰。张骋宇的蘑菇是中国人餐桌上不可或缺的平民食品。其独特的风味是众多菜品中不可替代的提神好帮手。同时，根据不同的蘑菇，还含有非常丰富的维生素、鸟氨酸、蘑菇壳聚糖等特殊营养成分，是一种推荐积极摄入的健康好食品。日本马陆医疗诊所主任、内科和皮肤科医师Akiko Ma还介绍了常见的鲜蘑菇、红喜蘑菇和金针菇，帮助我们挑选新鲜美味的蘑菇，以及如何保留更多的蘑菇营养！香菇蘑菇都是这样摘着吃的，不浪费红喜菇。红喜菇富含鸟氨酸，有很好的助眠作用。此外，与扇贝一起烹饪时，扇贝中丰富的胍胺酸与红喜菇有倍增效应，可以使红喜菇有更好的助眠效果。炒的方式是为了避免因为煮汤而溶解营养成分。马昊芝强调，充足的鸟氨酸有助于延长我们在“非快速眼动”中的时间。在这种类型的睡眠中，大脑活动会降到最低，具有良好的睡眠效果。同时，鸟氨酸还能促进激素分泌，减轻压力，使人第二天起床时更有精神。选择方法日本管理营养师直子程楠建议选择蘑菇植株密集、伞叶不太宽的产品。买回来后可以整体存放在冰箱里，也可以先用链条袋包装后根据每餐的重量冷冻，吃的时候直接加热，不用回冰。金针菇马昊芝指出，金针菇中含有“蘑菇壳聚糖”，这是一种有助于燃烧脂肪的营养物质，有助于健康减肥。但由于重力的影响，金针菇的根中含有最多的蘑菇壳聚糖，但大多数人在切金针菇根时往往切得过多，浪费了营养。所以建议只切底部1cm，帮助吸收更多营养。日本医学博士渡边泰雄也表示，金针菇中的蘑菇壳聚糖含量是蘑菇中最高的之一，可以帮助有效激活帮助分解体内脂肪的酶。同时，金针菇特有的“金针菇亚油酸”能直接促进脂肪燃烧，因此金针菇的减肥效果可期。挑选方法马昊芝指出，每个金针菇的平均长度都比较新鲜，不要买长度不均匀的，可能会比较不新鲜。日本管理新鲜蘑菇的营养师田中并没有说，蘑菇丰富的膳食纤维可以改善便秘，而维生素D有助于提高钙的吸收率，有助于保持骨骼健康，预防骨质疏松，维生素B族还可以促进新陈代谢，帮助身体将糖转化为能量，有助于预防肥胖。较小蘑菇的选择方法更新鲜更有营养:蘑菇的生长会使蘑菇伞越来越大，但会降低鲜味和营养，所以狭窄的蘑菇肉会更美味更有营养。观察蘑菇柄的宽度和蘑菇伞的边缘。越宽，肉越薄，越好吃，越有营养。