豆片的菜肴特色

豆片，豆丝。“三江豆片”自创办至今已有500年历史。这种特产之所以能流传至今，是因为它物美价廉，食用方便，深受人们的喜爱。而且投资少，人少，技术简单，效益多，也是适合农场经营的重要原因。据了解，仅一块大豆就能使大豆的价值增加1到1.5倍；另外它的豆渣是很好的饲料，可以喂牛，养猪，水产养殖，让大豆升值很多；而且畜禽粪便还可以改良土壤，不仅可以提高农作物产量，还可以让“绿色食品”成为现实，有利于提高农产品质量。

由于以上加工豆片的优势，近年来，三河市农村的家庭豆片作坊发展迅速，几乎遍布全市，主要业务为加工“三河豆片”的豆片专业村有十几个。在黄庄镇何桥村和毛坟村，有90户建立了豆片作坊，每天加工大豆10000多斤，年消耗豆类近300万斤。仅此一项就能为全村增加收入300多万元。也促进了村里水产养殖的发展，这无疑是一笔可观的经济收入。总之，三河豆片加工业促进了农村家庭副业、养殖业、种植业的有机结合，同时留住了农村劳动力，是发展农村经济的好路子。