匠人的匠心——美食
说到匠人的匠心，不得不提1992年惠氏家在全球首创的Bobo锅，因为传统的Bobo锅是用半熟料煮的，但惠氏家的师傅们大胆创新，推出了一系列生Bobo锅，即直接在锅里煮新鲜食材，大火迅速将砂锅周围的食材烤熟，发出“绝-绝”
制壶特点:大火制壶，上锅跑步，三做二，即吃为上。
粑粑煲的特点:粑粑粑粑声，外有酱味，肉里藏酱，特别辣嘴。
「宝」-1996惠氏家专做惠氏家的专用壶，比普通砂壶短2.5CM。而且锅底比普通砂锅宽，受热更均匀。惠时嘉邦宝有惠时嘉商标。高温下，邦宝透气性强，降温快，是其他电器无法替代的。高温下壶容易开裂，要用铁丝防止壶高温开裂，所以它的寿命只有一次，一家店一天至少扔掉200-300个砂壶。
“棍”——惠世佳刚做壶的时候用的是短竹竿。因为容易烧坏，他在靠近火堆的短竹竿上放了一根铁通。
火候，因为“邦宝”追求食物的鲜嫩，所以要猛攻，尽可能缩短烹饪时间。不仅如此，厨师还需要根据餐桌与灶台的距离，调整火力和“抢”砂锅的时机。在运行过程中，烹饪继续进行。如果这是一出戏，只有当大幕拉开，也就是享受的那一刻，美食才会完美呈现。
以营业面积约1万平方米的上海惠始佳明豪虹梅店为例。她19岁，是整个四层楼的多元化餐饮服务综合体。
一楼是以“鹤”为主题的鹤爱堂。标志性的“八角池”位于中厅，四周是明黄色和橙色，简约、活泼、优雅。在一楼的大厅里，一名上菜的厨师拿着一口嗤嗤作响的火锅在桌子之间快速行走是很常见的。
鹤爱堂的一大亮点是“海鲜购物区”，每天采购最新鲜的海鲜，辅以传统或创新的中西烹饪技艺，伴着叽叽喳喳的声音，鹤爱堂无疑是午睡的不二之选。
花园长廊是鹤爱堂的另一大亮点，这里鲜花盛开，绿意盎然。
无论中西美女、锅、烧烤的美食表达，中式的茶香，西式的酒醇香，悠闲随意的派对生活，都让人着迷。
而且我更喜欢鹤爱厅的留白，餐桌与餐桌的距离大，给客人舒适的用餐体验。
二楼拥有多个西式优雅的用餐空间，又不失中式韵味，是备受期待的社交用餐和宴会场所。
比如设计主题比较鲜明的“福禄寿”，
如意厅可同时容纳10桌***120位客人。
三楼欧洲名宫的设计风格，尽可能的高贵。
只有10套房，分为用餐区、休息区、服务区。
惠世佳的服务细微无声，追求每一个细节的完美。服务员会恰当地完成上菜、倒酒、加水、换菜等一系列服务。用餐者不会感到突兀，这是上海郝明至尊礼遇的特色。
四楼是上海郝明虹梅店顶楼的餐饮空间。“哟，哟，的野苹果，我有客人了，吹笙”，以此来招待尊贵的客人，作为最真诚、最珍贵的敬意。
分别以富有诗意的鹿鸣亭、鹿苑春和鹿回头命名，
这三个空间都可以俯瞰空中花园。
广东米酒
一小杯广东米酒，倒着喝，是广府人礼仪文化的缩影。
法式冷冻鹅肝
这是我第一次品尝粉红色的冷冻鹅肝。服务员说可以用刀把一个分成两个，一半可以马上品尝，另一半几分钟后再吃。冻鹅肝和糖水店里的凉糕差不多，没有一丝腥味；个人觉得几分钟后鹅肝味道更好，牙齿还是没用。里面的鹅肝已经融化了，细腻滑嫩的汁水在齿与舌之间充满了微妙的感觉，令人意想不到。所谓的“瞬间融化”应该是这样的。
龙眼乳鸽
惠食家作为粤菜的经典，将烤乳鸽发挥到了极致。除了传统的原味，还开发了烤盐、芝士、桂圆、十三香、烟熏、红烧、鸽子焖饭等多种口味，满足不同食客的需求。
据服务员介绍，食材是32天的乳鸽，制作匠心。所以上桌的时候，皮薄透亮的乳鸽香气四溢，弄得满桌都是人。趁热吃一口，感受表皮的酥脆口感，带着淡淡的桂圆甜，甜而不腻。里面的鸽肉饱满鲜嫩，汁液锁得恰到好处。一分太油腻，一分太干，是一种无忧无虑的感觉。
麻辣波波蛙
舌尖和米其林的宠物的广式锅，精选的田鸡肉嫩滑，凶猛的田鸡更是清香扑鼻，与自制的辣酱完美融合夹起厚厚一片田鸡，香脆诱人，细细咀嚼，回味无穷。它会让你第一口就哭！
黑胡椒牛舌
我们点了这个，是厚切牛舌加黑胡椒酱，吃起来像牛奶，很韧，很满足。
那一年，梵高龙迷
龙扇虽然也是石斑鱼，但最大可长到400KG，完全对得起这个霸气的名字。咸蛋黄沙蒸龙粉条味道刚刚好，不会让鱼吃起来清淡，但也不会太咸，仿佛回到了19世纪。
盐炒紫苏叶肉
盐炒肉看起来非常鲜嫩，色泽深红，干、香、脆。吃的时候最好配两片紫苏叶，这样味道更鲜美，肥而不腻。
猪油渣拌饭
自从出国后，我已经很久没有吃过猪油渣拌饭了。一碗好的拌饭的灵魂是精良的米饭和恰到好处的厨艺。惠氏家猪油渣拌饭用的锅底是砂锅。蒸出来的米饭干糯糯的，炸起来很脆。把酱油倒在热腾腾的米饭上，清新的香味就完全爆发出来了。一口猪油渣拌饭，直冲头顶的香气和咀嚼后的香甜，是对胃最好的犒赏。
木瓜姜汁冰淇淋
如果你还不满意锅里的美味，那么木瓜加生姜和牛奶冰淇淋的甜点就完美结束了。吃够了木瓜，用冰淇淋完美降温，感受冰火两重天味蕾的奇妙感觉。
姜奶手工冰淇淋创立于2012，灵感来源于广州传统甜品姜奶。在蛋糕中加入姜，这样姜的味道就能和冰淇淋中的奶香味融为一体。冰淇淋滑入喉咙，香浓的姜味和奶香显露无遗。每一口都是丝滑的享受，酥脆的底部为醇厚的冰淇淋增添了迷人浓郁的味道。
如今，上海惠世佳拥有多个子品牌。
两位知名人士专攻高端宴会，粤菜和餐饮，
两个美食爱好者主要专注于中档粤菜，两个朱雀主要专注于茶和广东点心。
匠人匠心的“上海郝明”是一场好宴会的长客所在之地，无论是婚宴、人生周年庆、商务宴会还是社交晚宴。