品酒方法

1，先点酒。

如果对葡萄酒有所了解，可以说出自己喜欢的品种和产地，然后由侍酒师推荐。不懂就让侍酒师推荐，贵的不一定合适。

2、打开瓶子

一般吃西餐的地方的侍酒师都很专业。如果瓶塞坏了，可以选择换一个。这是你的权利。

3、摇晃杯子

往杯子里倒一点浅酒，摇晃几下，不要太剧烈。

4、品酒

第一步看酒体，清澈无悬浮物，否则可能是软木塞的渣滓或其他杂物。但是，沉淀不一定是坏事。可能是不同酿造工艺沉淀的酒石酸沉淀。当然，要求换酒也是可以的。

第二步是颜色。红酒的颜色很微妙，一般是宝石红色，可能会有一点蓝色或者紫色。石榴红色和深红色是正常的，但棕红色是不能接受的。这是一种过度氧化的颜色。这瓶红酒没了。如果白葡萄酒呈棕黄色，也是如此。

第三步是闻香气，酒香的组合很不一样。在这里，我建议你以个人感受为主，忽略那些复杂的专业描述。但是有一定的底线，果酱或者烂水果的香气让人无法接受，这也是氧化过度的表现。另外，如果你发现有湿抹布或纸的味道，那么葡萄酒就被软木塞污染了。请不要接受这样的酒。

第四步是品酒。经过以上检查，基本可以品尝到一瓶可以饮用的正常的酒了。但是如果你发现白酒的味道比较浓，不新鲜，红酒有醋的味道，那就要毫不犹豫的把这瓶氧化过度的酒退回去。

5、醒酒

如果品尝后对葡萄酒满意，可以倒入玻璃器皿中醒酒。当葡萄酒离开原来的包装环境，就会发生微妙的变化，口感会得到改善。

掌握这些东西并不难。你可以在家经常练习。我妻子前几天买了田童山葡萄酒，尝了尝，发现山葡萄酒也很厉害。