糖醋牛肉需要什么材料？

1.混合面糊:玉米淀粉，红薯淀粉和面粉。按照1勺玉米淀粉、一勺红薯淀粉、两勺面粉的比例，加入适量的水，调成浓稠适中的面糊；

2.调糖醋汁:两勺半糖和一勺醋的比例；在调好的糖醋汁中加入水淀粉拌匀备用；胡萝卜、青椒、洋葱均切片，牛肉去皮切薄片；

3、锅里放一点油，然后把牛肉翻炒出油，等锅里的肉半透明了，再捞出来；

4.把油放进锅里。油热后，将牛放入准备好的面糊中糊好，然后放入油锅中炸熟取出；

5.锅内留底油，放入蒜末炒香，再放入胡萝卜、青椒、洋葱翻炒，加入少许番茄酱翻炒均匀，在调好的糖醋汁中加入适量盐调味，然后将调好的糖醋汁搅拌均匀倒入锅中；

6.大火快炒的时候，锅里的糖醋汁会变得很粘。这时候会加入炸好的肉片，加入味精和香油调口味。肉片裹上汁后，马上出锅。