XO是什么酒？

白兰地是一种烈酒，由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成，但必须在木桶中长时间陈酿。全世界都产白兰地，法国产的酒最好，所以法国白兰地也是最好的，其中干邑白兰地在世界上特别有名。

所有的白兰地都是白兰地，但所有的白兰地都不是白兰地。干邑是从法国夏朗德生产的葡萄酒中蒸馏出来的，受法律限制和保障。其他地方生产的葡萄酒蒸馏出来的白兰地，法律上不能称为干邑。

白兰地是一种可饮用的酒，由葡萄酒或发酵果汁蒸馏而成，只有在木桶中陈酿后才是美味的。比如:干邑、阿马尼亚克、西班牙白兰地、美国白兰地。KIRSCH的写法是KIRSCHWASSER(樱桃白兰地)，CALVADOS或APPLE JACK(卡尔瓦多斯)，SLIVOVITZ(李子白兰地)，以及其他水果白兰地。

干邑位于法国夏朗德河畔的干邑古城，这里是生产干邑葡萄酒的中心。这种白兰地在世界上很有名，所以法语单词COGNAC几乎被世界上所有的人都知道。即使是中国或非洲也不例外。

干邑区分为六个小区，生产的葡萄酒质量也有高低，依次排列如下:

1.大香槟区

2.小型香槟区

3.边境地区

4.芬斯BOIS种植区

5.邦斯BOIS高级种植林区

6.BOIS普通种植园

所有白兰地酒厂都用字母来区分品质，如下:E代表SPECIAL(特殊)。

f代表好

v代表非常(非常好)

o代表旧。

s代表优越。

p代表苍白(光和旧)

x代表EXTRA(额外)

干邑的品质优于其他白兰地，不仅是因为这个地区特殊的蒸馏技术，还因为这个地区的土壤和天气都很好，所以产出来的葡萄特别好。

& lt干邑的等级>法国政府有非常严格的规定，酒商不能随意称呼自己。概括起来，有以下几类:

三星干邑:储存期不少于两年。

动词 （verb的缩写）S.O.P干邑:储存期不少于四年。

拿破仑干邑:储存期不少于六年。

X.O .干邑:储存期八年以上。