吃火锅不一定要有川崎吗？为什么现在火锅店没有川崎？

川崎只是上海及周边火锅店的一家火锅底子，几年前甚至十几年前就开始流行了。现在随着自选调料的增多，品种也越来越多，各地特有的蘸酱更是层出不穷。川崎简单单一的口味已经不能满足大众，所以在优胜劣汰的环境下，火锅店这种蘸酱会越来越少！