我想知道阳澄湖大闸蟹是什么蟹，什么种类？

又称河蟹、大闸蟹、清水蟹、大闸蟹。它是中国著名的食物。它的爪子用于觅食和抵御敌人，手掌内外边缘密密麻麻长满绒毛，故名中华绒螯蟹。

我国南北沿海湖泊分布广泛，其中长江水系产量最大，味道极其鲜美。其中以阳澄湖大闸蟹最为著名。

是中国第一个水产驰名商标，第一个中国国家地理产品，被评为“中华绒螯蟹示范品牌”。

其他比较有名的螃蟹还有太湖大闸蟹、兴化大闸蟹、古城大闸蟹、长荡大闸蟹。

扩展数据

阳澄湖大闸蟹又称金爪蟹。青背、白肚、金爪、黄毛粗壮，煮熟后鲜橙，味道鲜甜。阳澄湖大闸蟹的四大特色:

一、青背:阳澄湖蟹壳蓝灰色，光滑有光泽。

二、白肚:脐腹带泥，晶莹洁白。

三、黄毛:脚毛长而黄。

四、金爪:阳澄湖蟹爪金黄而结实，能直立在玻璃上，爪子是空的。

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