牛排餐厅服务员的基本礼仪有哪些？

站立:女服务员双臂自然下垂，双手交叉于腹前，右手在上，左手在下；服务员双臂自然下垂，双手交叉在背后，右手放在上面，左手放在下面。抬头挺胸，收腹挺胸，眼睛直直向上，双脚并拢中间一拳，不要交叉双臂，不要曲腿或靠在餐桌的柜台上，不要把手插在口袋里，不要跟着音乐打拍子，不要凑在一起聊天。？

坐姿:胸部自然挺直，腰直立收腹，双肩放平，眼睛直视。女服务员双腿斜着或直着并拢，双手自然放在腿上；服务员不允许跷二郎腿或盘腿而坐。离开座位时，将椅子移回原位，在桌面上擦拭干净。？

下蹲:右腿单腿下蹲，右手拿起地上的东西，保持身体平稳，上身挺直。

走路:抬头直视，双手自然下垂，自然摆动不易过大。收腹挺胸，现在微笑，走路轻盈，走快或走慢，保持身体稳定。？

握手:双脚并拢站立，双腿伸直，右手向前伸，肘部自然弯曲。右手抓住对方右手的手掌和手指，左臂自然下垂。你上半身前倾约65，438+05度，微笑点头。？

微笑:笑是人的生理现象，大家都知道。应该用什么样的微笑来赢得客人:应该是微笑，餐厅提倡甜美真诚的微笑；？甜蜜:微笑时要热情自然，恰到好处，给人一种愉快、舒适、快乐、感动的善意和愉悦。

填写菜单时，要介绍菜品的特点，帮助客人选择餐厅的特色菜，特别是当天厨师推荐的创新菜、时令菜、特色菜。？

在布置凉菜时，要根据菜品的种类和数量，注意菜品颜色的分布，荤素搭配，颜色的搭配，口味的搭配，菜品的优劣，刀口的反转，菜品之间的远近。

上有壳的食物时，如虾蟹等，要跟上毛巾和洗手杯，洗手杯中要盛半杯温热的红茶水。

用餐客人离开后，要立即清理台面，搞好餐厅的环境卫生，做到“三清两留”，即清理台面、清理地板、清理工作台，餐厅内不留食物、垃圾。？

服务员原指在固定场所一定范围内提供服务的人员，包括男服务员和女服务员；现在通常指宾馆、饭店、KTV、D厅等娱乐场所为客人提供必要服务的人员。

服务员的基本职责是:招呼和问候顾客；提供各种相应的服务；回答客户的询问；为客户解决困难；以最好的心情和态度对待客户的各种不稳定情绪；及时处理客户投诉，给客户满意的答复。