苹果皮可以吃吗？

1，膳食纤维最多。膳食纤维在促进良好的消化和排泄固体废物方面具有重要作用，便秘时吃一个苹果非常有效。

2、维生素最多。只有苹果皮含有的维生素C和维生素A比苹果肉少三分之一。

3、富含天然抗氧化剂槲皮素。发表在《健康》杂志上的一项研究发现，苹果皮富含槲皮素，槲皮素是一种天然抗氧化剂，可以保护肺部免受污染物的侵害。

4、具有抗癌作用。研究指出，苹果皮中含有十余种三萜类化合物，能抑制肝癌、结肠癌或乳腺癌等癌细胞的生长，还能杀死癌细胞。

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