茅台白瓶，瓶盖上有五角星，无标签。今年是哪一年？是真酒吗？

这不是茅台酒，应该是仿酒。茅台酒产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇。是汉族的特色酒，与苏格兰威士忌、法国干邑齐名的三大蒸馏酒之一。自1915以来，贵州茅台* * *荣获15项国际金奖，连续五次荣获中国国家名酒称号。贵州茅台与遵义董酒是贵州省仅有的两大国家名酒。它是大曲酱香型白酒的鼻祖，被誉为“国酒”，是中国顶级白酒之一。

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1，2017 2017年6月6日，BrandZ全球最具价值品牌100强出炉，茅台排名第64位。茅台酒是中国的顶级酒之一，也是中国三大名酒之一。以国酒茅台为代表的酱香型中国白酒众所周知，但很少有人了解酱香型白酒的生产工艺。下面我们一起来揭秘酱香型的制作过程。

2.原料制备术语解释:下沙在酱香型白酒的生产过程中称为沙。在每年的大规模生产周期中，投料分为两次。第一次喂的叫下沙，第二次喂的叫粗沙。投料后需要发酵八次，每次发酵一个月左右，一个大周期大概是10个月。

3.由于原料要经过反复发酵，原料要粗碎，要求全粒和碎粒的比例，即下沙80% ~ 20%，粗砂70% ~ 30%，下沙和粗砂的投料量分别占总投料量的50%。为了保证白酒的纯度，酱香型白酒在生产过程中不添加任何辅料，其松散效果主要靠高粱原料的粉碎粗细来调节。