长潭镇的自然资源
1.食材:鲜肉、鲜鱼、鲜蛋、上等淀粉、盐、味精、葱、姜。
2.吃法:一蒸:切成薄片，放入碗中，笼蒸半小时，蘸酱油醋食用。二炸:切厚片上浆，锅内放热油，炸至金黄色，食用时取酱油、醋。三次运行:切薄片，温油，煨。钟祥市农业综合实力居湖北省首位，是著名的鱼米之乡。所产大米产量高，但品质粗糙，北方人称之为糙米。
而且这种糙米是制作米茶的最佳原料。相传明朝开国皇帝朱见深的第四子朱幼元(即嘉靖皇帝的生父)，被册封为王星，美食城湖广安禄洲(今钟祥)。他的妃子，嘉靖皇帝的母亲，江怀了，但没有想到。看到美味佳肴令人作呕。王星请来许多厨师，端出各种菜肴，不合蒋介石的口味。王星很生气，一个厨师很着急。当姜把家里的米茶端出来给大家吃时，他的食欲大增。王彦高兴得不得了，米茶从民间进入宫廷。姜随嘉靖入宫后，每年夏天都命御厨做米茶。但宫中上等贡米炒出来的米茶远不如糙米做出来的香醇爽口，钟祥糙米一度成为贡品。
米茶得名于以食裹胃，以饮解渴，制作也很简单。首先，将米饭放入锅中，用中火翻炒。当米饭变黄烧焦后，从锅里拿出来，用清水洗净，滤掉水分。然后放入锅中加清水煮至米粒开花。出锅自然冷却。米茶色泽淡黄，香气浓郁，味微甜而不淡，微涩而不苦。不仅可以代替大米，还可以喝茶解渴。是夏季防暑降温的佳品。气候越热，食物越清爽。在钟祥农村，人们通常在前一天晚上油炸它，放在一个陶罐里，第二天吃它。隔夜米茶味道微甜微酸，能开胃生津止渴，风味独特。在钟祥市，夏天家家户户煮米茶，荆门、京山、沙洋、天门、宜城等周边县市的一些居民也喜欢吃米茶。说到湖北钟祥的酥饼，别说是土生土长的钟祥人，就连路过钟祥的游客都会竖起大拇指。全身淡黄色，看起来很有食欲。诱人的脆香让人在店外几米就流口水，油而不腻，入口即化；酥饼分为甜味和咸味，其中甜味的尤为著名。钟祥特产酥饼是深受老百姓喜爱的传统大众特色食品，也是钟祥游客必买的特色食品和节日礼品。
湖北钟祥酥饼久负盛名，是自唐代以来钟祥特有的传统长寿食品。香脆可口，入口即化，清脆爽口，回味悠长。既可当点心，又可当主食，也是品茶、饮酒的佳品。在咸宜，无论老少，一年四季都可以享受这个节日。到了明朝嘉靖十年，钟祥的特产酥饼和盘龙菜被列为宫廷御膳。据考证，钟祥的特产酥饼，原名酥饼，与钟祥的米茶同时出现，起源于楚庄王(公元前613年-公元前591年)。公元前606年，楚国国力强盛，丞相孙帅领黄仙洞开敖河，开创了江汉农业的大发展，使江汉平原富甲天下。至此，扬子、长寿、张集、丰乐、卢氏保障了土地的水旱，五谷丰登，成为诸侯与帝王的必争之地。然而楚庄王北伐，吕浑戎欲见兵围边，问鼎中原，数十万将士吃穿不愁。于是，楚庄王士兵在钟颖(钟颖)扎营，微服私访钟颖的农民，遇到了一个喝着米茶，吃着香酥粑粑的老婆婆。庄王和随行人员又渴又饿，马上用硬币换了米茶和酥脆的食物。米茶解渴，香脆可口，让汪壮一行大饱眼福。庄王灵机一动，向老婆婆详细询问了两种饮食的制作方法，并回到营房命令士兵依法制作，解决了部队北进的饮食困难。刘松泰六年(公元470年)，钟祥县以长寿闻名。唐武帝(泽天)后，住了两年。脆皮粑粑在餐馆、饭店和小吃店都有卖，俗称脆皮粑粑。到明朝嘉靖十年，承天府钟祥酥饼闻名全国。纯手工制作的方法一直延续至今。从1983开始，杨婆就一直手工制作这种钟祥特色酥饼，继承和保持钟祥酥饼的传统工艺，制作出甜咸相间的酥饼和酥饼条，是应县流行的特色食品，深受大众喜爱，也是杨婆独立生产的主要钟祥特色食品。杨婆酥饼配以钟祥特产特有的米茶。可以说是夏季食物经过烹饪冷却后的一种享受。天气越热，越清爽。杨婆酥饼也是米茶的最佳伴侣食物。由千年野生葛粉提炼而成。经科学检测，富含淀粉、蛋白质、全糖等多种营养成分，钙、铁、铜等10多种微量元素。具有清凉解热、生津止渴、壮阳、抗菌解毒、降血压、治疗冠心病的作用。对咽喉肿痛，舌痛，小儿清火，腹泻有特效。年产量1000吨，产品畅销国内外。在日本国内，钟祥葛粉有长寿粉的美誉，被明仁天皇作为御用食品赐与，列为皇家贡品系列；1993被日本列为免检进口产品。在美国、东南亚、香港等国家和地区，受到很多家庭的青睐。葛粉被认定为“日本御膳”，客栈被国务院发展研究中心命名为“中国葛粉之乡”。钟祥葛粉实业有限公司是荆门市农业产业化重点龙头企业，占地面积21，000平方米，固定资产385万元，年产葛粉500吨，销售收入1.5万元，利税300万元，出口创汇65438。1993，野生葛粉及其加工技术获国家发明专利；1995 65438+2月，柯店镇被国务院发展研究中心授予“中国葛粉之乡”称号，成立了葛粉产业的专业化科研机构——“钟祥中华格子科学研究院”，是国家格子产业技术培训中心；1997年4月，“杉岭牌”商标获得湖北省“著名商标”称号；1998年3月，山菱葛粉在第三届中国农业博览会上被评为湖北省名牌产品，葛粉加工现已成为钟祥工业经济的一大特色产业。