五常大米执行标准

五常稻花香大米的国家执行标准是GB/T19266，是地理标志产品。五常大米已成为中国地理标志保护产品、原产地商标证书、中国名牌产品、中国名牌农产品、中国驰名商标五项桂冠的大米产品。中国只有一个武昌。

五常市优质的自然资源赋予五常大米独特的品质。这种气候条件使得当地收获的大米颗粒饱满，质地坚硬，米粒有光泽，香味浓郁。大米干物质丰富，营养成分高，可溶性双链糖含量高，所以吃起来很甜。

另外，因为支链淀粉含量高，所以米饭比较油。如果把一碗饭倒进另一碗，空碗沾满了油珠，连一粒米都挂不上。米饭清淡香甜，软糯，清香爽口。

质量和技术要求

原稻:种子为吴优稻系列、松粳稻系列等通过审定，符合五常种植条件的粳稻品种。种子质量应符合GB4404.1的要求。

栽培技术:采用具有五常特色的一期超早育苗、温室旱育秧、旱育稀植。

加工工艺:清洗、去壳、碾米、白米分级、包装等。，还有抛光或颜色选择也可以。在大米加工中，除了符合GB5749要求的水之外，不添加任何物质。

感官指标:应具有五常大米的固有气味，无异味。米粒呈半透明或半透明状，颜色为蓝、白、有光泽。煮饭时要有独特的米香，米粒表面要有光泽。口感绵软，微粘，微甜，微韧，冷却后仍能保持良好的口感。