河南灌汤烧饼的做法及配料

1.材料:面粉500g，水300g，茄子1，肉馅500g，盐适量，葱花适量，料酒适量，十三香适量，香油适量，胡椒粉适量。

2、汤烧饼要用半热面。

3、所以一斤面先用三两凉开水住，再用三两凉水住，加5克盐。

4.最好将圆形茄子切片，放入蒸锅蒸15分钟，去掉茄子皮，捣成番茄酱。

5、肉馅中加入松弛的黄酱和盐，放一些葱花，加入料酒和十三香辣椒拌匀。

6、然后加入番茄酱，加入香油翻炒。

7.醒来后把它卷成长条形，把馅饼包起来。包的时候要找对两片面团的捏法，这样才能更平整。

8.烤的时候，两面都要烤六七分钟左右。