鸡西黑猪来自哪里？

绩溪黑猪是安徽省宣城市绩溪县的特产。

绩溪黑猪，安徽猪种，是优良的地方猪种。自清代以来，鸡西荆州以饲养母猪为主要家庭副业，培育出耐粗饲、抗病力强、产仔率高的优良地方家畜品种，被称为“荆州黑铁”，1958命名为“荆州黑猪”。60年代推广到周边村庄后，在全县范围内饲养。1982通过安徽省畜牧厅组织的专家鉴定，更名为绩溪黑猪。与宁国的杨山黑猪一起被称为皖南黑猪，列入1984编制的安徽省地方畜禽品种目录。2009年5月，皖南黑猪被列为安徽省首批26个地方畜禽品种保护名录之一，2010年被列入国家。

绩溪黑猪产区主要分布在绩溪县的靖州、嘉鹏、合阳等镇和宁国的部分地区。中部产区绩溪县靖州乡，是绩溪县的一个小高山地带，海拔700多米，群山环绕，种质纯度高。

绩溪黑猪，背毛黑色，体型中小，头帅，额上有菱形或八字形皱襞裙，嘴长不一，耳朵下垂，刚毛长，后躯发达。鸡西黑猪按头型可分为狮子头和马脸两种，其中马脸占60%以上。一般有7-8对乳房。由于该地区特定的自然生态条件，猪生长缓慢，体重和体格较小。公母猪成年体重80-90公斤。雄性母猪性成熟早，初产6-9头，母猪窝产仔10-14头。仔猪初生重小，一般0.6-1.0斤。母猪母性好，仔猪配种率高(95%)，40日龄断奶重7-8公斤。育肥猪粗加工日增重300-400g，85kg出栏率67%，瘦肉率4.0%。

鸡西黑猪具有耐粗饲料、抗应激、抗病力强、性情温和、产仔率高、早熟易育肥、皮薄肉嫩、肉质鲜美等优良特性。多年的实践证明，这头猪是繁殖二元杂交母猪的优良母本。目前，以鸡西黑猪为第一母本的优质三元杂交猪，俗称“土三元”，具有生长速度快、瘦肉率高、肉质鲜美、抗应激抗病能力强、耐粗饲等特点，深受消费者青睐。此外，鸡西黑猪肉质量上乘，是胡氏一品锅、红烧肉、黄山火腿等徽菜的最佳原料。鸡西黑猪肉炖“干锅”是鸡西非常有名的地方特色菜，被胡适先生称为“香而不俗，肥而不腻”，所以鸡西黑猪是具有明显地域特色的优秀地方猪，意义重大。

绩溪黑猪，背毛黑色，体型中小，头帅，额上有菱形或八字形皱襞裙，嘴长不一，耳朵下垂，刚毛长，后躯发达。鸡西黑猪按头型可分为狮子头和马脸两种，其中马脸占60%以上。一般有7-8对乳房。由于该地区特定的自然生态条件，猪生长缓慢，体重和体格较小。公母猪成年体重80-90公斤。雄性母猪性成熟早，初产6-9头，母猪窝产仔10-14头。仔猪初生重小，一般0.6-1.0斤。母猪母性好，仔猪配种率高(95%)，40日龄断奶重7-8公斤。育肥猪粗加工日增重300-400g，85kg出栏率67%，瘦肉率4.0%。

鸡西黑猪具有耐粗饲料、抗应激、抗病力强、性情温和、产仔率高、早熟易育肥、皮薄肉嫩、肉质鲜美等优良特性。多年的实践证明，这头猪是繁殖二元杂交母猪的优良母本。目前，以鸡西黑猪为第一母本的优质三元杂交猪，俗称“土三元”，具有生长速度快、瘦肉率高、肉质鲜美、抗应激抗病能力强、耐粗饲等特点，深受消费者青睐。此外，鸡西黑猪肉质量上乘，是胡氏一品锅、红烧肉、黄山火腿等徽菜的最佳原料。鸡西黑猪肉炖“干锅”是鸡西非常有名的地方特色菜，被胡适先生称为“香而不俗，肥而不腻”，所以鸡西黑猪是具有明显地域特色的优秀地方猪，意义重大。

鸡西黑猪

绩溪县养猪协会

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黑猪(活的动物)