北方白南瓜的做法

材料

南瓜300g，米饭2杯，鸡腿2个，鲜菇8个，洋葱半个，盐1小勺，鲜酱油1小勺，食用油少许。

工作方法

1.炒锅放少许油，爆香洋葱；

2.加入小块鸡腿肉，直到变色；

3.加入南瓜和蘑菇块，略炒，关火；

4.加盐和鲜酱油调味，拌匀；

5.大米洗净加少许水放入电饭锅；比煮饭的水少，因为南瓜和蘑菇会出水)

6.将南瓜鸡混合在一起放入电饭锅，烹饪程序即可烹饪；

做法2、燕麦南瓜粥

材料

燕麦片适量，南瓜适量

工作方法

南瓜洗净，内瓤去皮切片，燕麦片洗净，南瓜片和燕麦片加适量水，放入粥锅内，大火烧开转小火20分钟，南瓜片变软时用勺子碾碎，煮10分钟。

做法3、香喷喷的南瓜饭

材料

南瓜400克，大米200克，食用油2汤匙，盐1茶匙，清水500毫升。

工作方法

1.南瓜去皮去籽，切成小块；将米洗净备用。

2.炒锅倒入2汤匙食用油，加热至7分钟，然后倒入南瓜块，翻炒1分钟。

3.倒入洗净的米饭和南瓜，搅拌均匀，然后加入约500毫升水，使其刚好盖过米饭，盖上盖子，小火炖10分钟。

4.然后打开锅盖，加盐搅拌均匀，再次盖上锅盖，用最小火焖15-20分钟，把水擦干。

技巧

这种米饭做起来并不复杂。关键问题在于米和水的重量以及火的大小。炖了10分钟，米饭已经半熟了。加盐后，搅拌均匀。炖15分钟时用最小火盖上。可以把盖子掀开一半翻翻，避免糊底，但是南瓜饭炖到有点脆的时候最好。

方法四:蛋黄烤南瓜。

材料

材料:南瓜500克，咸蛋2个(蛋黄)。

调料:盐1.5茶匙，淀粉100克，糖1汤匙。

工作方法

1.南瓜洗净，去皮，去掉中间的瓢，然后切成1 cm宽，4 cm长的段。

2.在切好的南瓜段中加入1茶匙盐，拌匀。腌制20分钟，让南瓜露出水面。

3.将咸鸭蛋的蛋黄取出，用小勺碾碎。

4.腌制的南瓜块会从水里出来。水控干后，加入干淀粉拌匀，使每一颗都沾上淀粉。

5.在锅里放油。五成热时，放入南瓜条，文火煎至颜色变为淡黄色，硬化后沥干油。

6、另起锅，锅内留少许底油，加入碎咸蛋黄，小火慢炒。

7.咸蛋黄起泡后，放入炸好的南瓜条，加入1/2茶匙盐和糖，推匀出锅。