年产百万吨的五常大米，市面却有1000万吨在售，是有造假吗？

五常大米感觉和一般稻米差别不大，其实和普通大米相比，五常大米基本上是另一个水准的大米。外观上五常大米颗粒饱满，材质硬实，颜色清正全透明；普通大米做出的白米饭总会粘在碗上，五常大米也不会出现这种状况，由于五常大米油溶性含量高，将一碗米饭倒入另一个碗里，连一颗米粒都难挂，吃到嘴里，当然也比一般的稻米更甘甜。

“五常大米”从古至今就有着“小米粒天然珍珠碧，方圆十里香”的美誉。现阶段，已相继得到“中国地理标志保护商品”“中国地理标志产品产地证明注册商标”“中国知名品牌”“中国著名商标”等称号。上年，“五常大米”品牌知名度做到670.7亿人民币。

那样，什么样的大米才能被称之为“五常大米”呢？据统计，五常市稻谷有很多种类,但最佳的品种是五优稻4号(稻花香2号)。稻花香2号不但脱粒机后香气袭人，就连稻谷在田间生长发育时，都能闻到叶片香和稻谷香。“五常大米”的品牌便是靠它在全国拉响的。在水稻专家田永太来看，仅有稻花香2号才可以意味着“五常大米”。

一位“五常大米”代理商告知新闻记者，受产地与众不同的土壤、水体、气侯等因素影响，“五常大米”干物质累积多，直链淀粉含量适度，支链淀粉含量较高。除此之外，稻谷成熟主产区昼夜温差大，米中可速溶性的单链糖累积比较多，对人体健康十分有利。

五常大米被誉为贡米，专业提供皇家享受。因而，它又有“上千年稻谷，近百年贡米”的美名。但是，伴随着近代水稻产量的提高，五常大米也从“昔日皇上粮”，成了“今时全民尝”。伴随着五常大米的名气特别大，买的人越来越多，价钱节节攀升。可五常市就那么大，水稻产量比较有限，不太可能达到每个人品尝到五常大米的愿望。依据五常市粮食局发布的官方数据，本地播种面积约为428平方公里，稻谷每年产量20.78亿多吨，计算一下就是100万吨级上下。但水稻产量并不等于大米产量，还要测算出米率。

五常大米的每年产量约为70万吨级上下。只有在丰年，五常大米生产量才能达到百万吨级。但是有意思的是，根据我国的相关数据分析，目前市面上喊着“五常大米”称号市场销售的大米经营规模约1000万吨级。

想都不用想，这其中大多都是名存实亡或“造假”的山寨货。别人那什么湖的螃蟹，也有都在东北的这什么湖的鱼，好赖还去洗了个澡；“五常大米”那就是，一斤五常大米掺到九斤的普通大米，就得到十斤“五常大米”；有的甚至不掺真米，立即套牌车。

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