番茄酱脆皮豆腐怎么做才能多汁好吃？需要加淀粉还是生粉？

豆腐能做出的美食数不胜数。无论是蒸、炒、煮还是烧烤，都很容易看到豆腐。很多卖小吃的人都是靠卖豆腐发财的，可想而知豆腐的性价比有多高。营养价值丰富，经济实惠，是一种人人都能吃，人人都买得起的食物。从腐乳到臭豆腐，从豆腐干到辣豆腐，它总能轻松收获一大批粉丝。今天给大家分享一个常见的饭菜——番茄酱豆腐，也可以叫糖醋豆腐。炸豆腐吃起来香脆，还夹杂着番茄酱汁。外脆里嫩，酸甜可口，吃起来也很开胃。

番茄酱脆皮豆腐

【准备材料】:嫩豆腐1块，玉米淀粉适量，番茄酱2勺，白醋1勺，清水半碗，白糖2勺，熟白芝麻适量。

[生产步骤]:

1，嫩豆腐切成大小合适的块。正方形或长方形都可以，厚一点，但不要太薄。

2.将玉米淀粉倒入干净的没有水的盘子里，在切好的豆腐两面均匀裹上一层淀粉。

3.锅里放食用油，将豆腐放下煎至两面金黄。一定要先定一面再煎另一面，不然豆腐容易烂。

4.炒好的豆腐放入盘中备用。这时，豆腐的外壳又硬又脆。

5.锅中加入半碗水、番茄酱、白糖和白醋(糖多醋少)，小火慢炖。

6.煮沸后，将所有调料混合均匀，加入适量水淀粉勾芡，汁液略浓。

7.关小火，将炒好的豆腐放入锅中。火不能大，不然容易烧起来。

8.撒上适量熟白芝麻，翻炒均匀，放入盘中。

一盘开胃的番茄汁脆皮豆腐就做好了，酸甜可口，酸甜可口，色香味俱全。光是看着就让人胃口大开，赶紧去买豆腐吧！