食品安全术语解释

食品安全是指食品无毒、无害，符合营养要求，不会对人体健康造成任何急性、亚急性或慢性危害。

根据食品安全的定义，食品安全是“食品中有毒有害物质影响人体健康的公共卫生问题”。食品安全也是保证食品加工、储存和销售过程中食品卫生和食品安全的专门课题。

食品(食品)种植、养殖、加工、包装、储存、运输、销售、消费等活动符合国家强制性标准和要求，不存在可能损害或者威胁人体健康、导致消费者死亡或者危害消费者及其后代的隐患。这个概念说明，食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；包括结果安全和过程安全；它既包括现实安全，也包括未来安全。

质量和安全标志

食品安全是大家都关注的话题。大家在关注食物本身的同时，也要注意一些安全标志。QS是英文Quality Safety的缩写，由取得食品质量安全生产许可证的企业生产加工的食品经出厂检验合格。

最小销售单位的食品包装在出厂销售前，必须标注国家制定的食品质量安全生产许可证编号，并加盖或者加贴“QS”食品质量安全市场准入标志。食品质量安全市场准入标志的样式和用法由国家质量监督检验检疫总局统一制定，由汉字“QS”和“质量安全”组成。

以上内容参考百度百科-食品安全。