如何蒸芋头

芋头一般蒸15分钟左右。具体来说，有必要区分切片和蒸设备:

1.芋头切片，放入蒸锅蒸熟。一般15分钟后就熟了。因为芋头本身密度高，蒸的时候最好切片蒸，切片蒸的受热面积更大，所以蒸15分钟可以蒸透；

2、芋头上整蒸锅，一般需要蒸20分钟全熟。因为整个芋头加热比较慢，不需要切，芋头内部蒸到温度需要的时间比较多，所以整个蒸的时间会比较长；

3.用电饭锅或高压锅蒸，只需要10分钟左右就可以煮熟。因为电饭煲或者高压锅本身压力就高，蒸锅的时候本身加热更强，不容易漏，所以蒸芋头的时间会大大缩短。一般灶具冷水蒸10分钟即可。

冷水蒸芋头好还是热水蒸芋头好？

蒸芋头一般建议用热水蒸，不建议用冷水。原因如下:

1，热水蒸芋头更香。很多人觉得蒸芋头用冷水蒸会更快，所以应该用冷水蒸。其实冷水蒸芋头不如热水蒸芋头好吃，因为加热时间太长。

2.热水蒸芋头比较软。因为芋头本身很干，水分少，冷水蒸的时候没有水蒸气，在蒸的过程中会挥发一部分水分，导致芋头干涩难咬，口感也没有热水蒸那么绵软可口。

芋头蒸几分钟有多好吃？

在蒸芋头的前提下，蒸的越快越好吃，因为能保留更多的香味，损失更少的水分。所以最好先用高压锅或者电饭锅蒸，时间不能太长，不然还不如蒸锅。

烹饪“蒸芋头”的小技巧；

(1)蒸芋头的时候，建议先去皮切块再蒸，不要整个芋头蒸，因为芋头的外皮本身就有很多缝隙，即使清洗干净也容易留下细菌或泥土，吃起来不卫生也很难蒸透。

(2)蒸芋头要趁热吃，不然凉了又干又硬，味道很差。

(3)芋头虽然好吃，但是没有什么特别的味道。建议同学们把蒸好的芋头蘸白糖一起吃，这样味道最好。