泗洪大闸蟹的特产在哪里？
泗洪物产丰富，生态优越。目前有耕地21.9万亩，水面1.66万亩，治理日出斗的洪泽湖水面40%，湖泊岸线1.65公里，可开发滩涂50万亩。拥有省级洪泽湖湿地自然保护区和亚洲最大的美洲黑杨种质资源库。是中国螃蟹之乡、全国水产百强县、生态示范县、商品粮基地县、平原绿化先进县。双沟、分金亭、双阳三大名酒，金水洪泽湖大闸蟹、蟹园无公害大米等特产畅销全国。地下有石英砂、金刚石、铁锰矿、天然矿泉水等矿产资源。
泗洪县位于洪泽湖西岸，淮河下游。全县水面1.66万亩，其中治理洪泽湖水面1.654.38+0.00万亩，约占全湖水面的40%。湖岸线长1.65km。水产资源优势丰富，发展潜力巨大。早在1994年，泗洪县就被认定为“全国水产品产量百强县”，1995年被国家有关部门认定为“中国螃蟹之乡”。近年来，泗洪县委、县政府充分发挥独特的水产资源和区位优势，提出了向标准化、现代化、高效化、休闲化方向发展水产养殖的战略目标。规模化商品蟹养殖技术、小龙虾生态养殖技术、甲鱼苗种工厂化养殖技术、蟹套鳜鱼养殖技术相继推广实施。目前已形成十大示范基地:1，以木墩岛旅游度假区、洪泽湖湿地生态水景园为核心的休闲渔业基地；2.以金水集团养殖基地为依托的鱼塘标准化改造示范基地；3.龟鳖养殖基地主要在半城和淮河附近；4.以双沟、泗河为主的网箱养殖基地；5.洪泽湖网围养殖基地，主要分布在半城、临淮等沿湖城镇；6.以宿迁南京水产、半程恒瑞、临淮绿康为基础的水产品加工出口基地；7、金水集团、临淮为主的大型优质蟹养殖基地；8.小龙虾的原品种基地主要在龙脊和板城；9.以金水集团种子繁育中心为主的种子繁育基地；10，主要在龙脊上咀和临淮外口门水域的河蚬养殖基地。
2010年，全县水产养殖面积34.5万亩，其中池塘养殖面积143700亩，网养面积151000亩，水库面积11000亩，河沟面积2.05万亩，其他1000亩。水产品总产量9.46万吨，其中捕捞产量21万吨，水产养殖产量7.36万吨。渔业总产值2765438+亿元，比2009年增加265438+亿元。2010年，全县出口螃蟹370吨，连续五年位居全省第一。2010年，我县被评为“全省现代渔业建设先进县”。
地域范围
洪泽湖大闸蟹区域保护范围包括洪泽湖大闸蟹产地分布范围:宿迁市泗阳县半壁镇、龙脊镇、中阳镇、宿城区、陆机镇、杜高镇、裴頠镇，淮安市淮阴区汉桥镇、赵霁镇、洪泽县西顺河镇、关震镇、鲍集镇、官滩镇等12镇延伸至洪泽湖中心。分布范围为东经118 14 ' 59 "-16 5438+08 52 ' 3 "，北纬33 4' 23 "-33 38' 8 "。占地面积14800公顷。
产品质量特性
1.外在特征:“洪泽湖大闸蟹”具有背绿、腹白、爪金、毛黄、爪长、体壮的特点，即背甲多为蓝灰色，有光泽；头部和胸甲疣状突起明显，“H”纹清晰；腹甲乳白色，有淡红色透射；脚上的绒毛多为亮黄色；第二步，趾关节长度是第二端关节长度的1.2—1.25倍。蒸熟后的蟹黄鲜美，嫩滑，回味甘甜；气味腥香。2.内在品质指数:洪泽湖大闸蟹是一种高蛋白低脂肪的营养食品，粗蛋白含量为11.38 ~ 13.3%，粗脂肪含量为0.61 ~ 0.81%。洪泽湖雄蟹性腺指数为3.13 ~ 3.30%，雌蟹为2.97 ~ 2.98%。雄蟹的出肉率为35.16 ~ 35.68%，雌蟹为34.01 ~ 34.06%。洪泽湖大闸蟹含硒量丰富，蟹肉含硒量为184.5 ~ 263.75 μ g/kg。洪泽湖大闸蟹肉中蛋白质氨基酸种类多、含量高，其中天冬氨酸0.72 ~ 0.95g/100g，甘氨酸0.40 ~ 0.49g/100g，酪氨酸0.23 ~ 0.27g/17g，蛋白质17种。3.安全要求:养殖环境和水质符合NY5361《无公害食品淡水养殖产地环境条件》。洪泽湖大闸蟹产品质量符合GB18406.4《农产品和无公害水产品安全要求》。