普通面粉的保质期是多久？

面粉是一种由小麦磨成的粉末。根据面粉中蛋白质的含量，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。从等级上看，我们可以把面粉分为专用粉、一级粉、二级粉。在我们的生活中，吃的比较多，尤其是北方大部分地区，以面食为主。那么，面粉的保质期是多久呢？一年后还能吃吗？过期的危害有哪些？

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面粉的保质期是多久？

面粉的保质期一般在购买时的包装袋上注明，为一年或12个月。在常温下，面粉的保质期应为3个月至12个月。不同的季节和包装方式会延长或缩短保质期。南方天气潮湿，最好存放在相对阴凉干燥的地方，北方更好，只要不存放在高温的地方。把面粉放在真空袋里可以适当延长面粉的保质期。但是面粉要多次少量购买。毕竟时间长了，面粉的营养成分会更低，虫子会变黄，不用怕麻烦。想用就买。

一年后还能吃吗？

首先，从面粉进口的角度来看，进口面粉有两种进口方式。一种是零售包装，也就是小包装面粉在家里包装。这种小包装的面粉在生产过程中添加了防腐剂，经过高温杀菌，包装防潮耐磨。一般保质期1到2年；另一种是大包装(俗称商务包)，一般用50KG和100KG麻袋包装。这种包装虽然添加了防腐剂和干燥剂，但是防潮性和耐磨性相对较差，只适合面包店和餐厅，不适合零售。保质期一般为1年。

所以大家都是指买了什么样的面粉，再对应能不能吃。

过期面粉有什么危害？

面粉过期危害很大。面制品有一个通病，就是时间长了会长虫子。鸡蛋在生产过程中通常会被高温杀死，但仍会有部分鸡蛋残留。一旦时间超过半年，温度潮湿，就会活化，导致生虫。这种昆虫行业叫粉甲虫，它会产生一种叫“苯醌”的毒素，是典型的致癌物。