如何描述胶州大白菜的形状
胶州大白菜是山东地理标志品牌产品。白菜营养丰富，大棚包菜。
胶州大白菜素有“蔬菜之王”的美誉，以汁白、味鲜甜、纤维少、营养丰富、产量高而闻名海内外。在民间，白菜是吉祥的象征，被称为“百宝”。人们用精美的玉雕白菜象征吉祥和财富。种植中，用豆饼和鸡粪做肥料，从来不用农药。昆虫是人工捕捉的，是纯天然的蔬菜。目前，我市三里河、蛟河、磨水河、胶莱河、大沽河、洋河等地广泛种植胶州大白菜，面积约6万亩。其品种也从大叶、二叶、小叶三个品系发展到几个系列的杂交种，在可春夏秋季种植，一年四季供应市场。1999，农业部认定优质产品；2003年经中国绿色食品发展中心批准，被认定为绿色食品A级产品。2005年被评为青岛市“消费者喜爱的名优农产品”。2006年，它被认定为有机转化产品。种植历史
胶州大白菜是中国的名产，已有1000多年的种植历史。早在唐朝，它就享有很高的声誉。传入日本、韩国后，被尊为“唐菜”。公元1875年，“胶州大白菜”在东京博览会展出，从此名扬天下。2006年4月7日，“胶州大白菜”在国家工商行政管理总局商标局注册为原产地证书商标。品种类型
随着对种子的执着追求和科技人员的不懈努力，胶州的大白菜品种越来越多，胶州、城阳青原有的大叶、二叶、小叶品种得以保存和复壮。新育成优质、高产、高抗三大病害的“胶白系列”11品种，其中夏播品种胶白6号、夏优、热抗白50；春播品种胶春1号、胶白4号、胶白8号、胶白9号引进推广青杂改良3号、绿春白1号、87-114、改良19号、韩国健春、下关、四季旺。品种特性
胶州大白菜以其优良的品质而闻名，具有“嫩而薄，汁乳白色，胶州大白菜”的特点
味道鲜美，纤维细腻，营养好等优点，其品质和声誉在很多史书中都有记载，也有很多学者歌颂。陈毅元帅曾在诗中赞叹:“千里之外，青菜美，良田美”。尤其是鲁迅先生的散文集《朝花夕拾？《藤野先生》中的描写，凸显了胶州大白菜的尊贵。大白菜是中国最具代表性和创造性的特色蔬菜之一。因其味道鲜美，营养丰富，价格便宜，四小时供应，有“菜中之王”的美誉。据实验室分析，大白菜的钙含量比番茄高5倍，比黄瓜高1.9倍。维生素C含量比黄瓜高4倍，比番茄高1.4倍。还含有较高的胡萝卜素，比黄瓜高1.8倍。齐白石先生曾经自己画过，提到“牡丹为花中之王，荔枝为初果，白菜为菜中之王。为什么不呢？”
编辑这一段的综艺风味
胶州大白菜是胶州市的特产之一，俗称“胶白”，以品质优良著称。大白菜因其营养丰富而被誉为“蔬菜之王”，而胶州大白菜则以其“嫩薄、汁多、味美、纤维细、营养好”等独特的土质和水源而享誉海内外。胶州大白菜易炒，生食鲜香，熟食香甜可口，富含维生素和氨基酸，营养丰富，耐储存。在种植上，用豆饼和鸡粪做肥料，从不使用农药，人工捕捉昆虫。是纯天然蔬菜，形成了具有鲜明地方特色的优良品系。
编辑此段的食用价值
《本草纲目》记载:“白菜，味甘无毒，益胃，除胸中之烦，解渴酒。消食夏柒，治瘴气。清热止咳。冬汁特别好，中性，有利于排便。”胶州有很多用大白菜治疗感冒的大白菜。
药方，如在大白菜干根中加入红糖、姜片，水煎服，或用3根大白菜根、7根大葱根，红糖煎服，趁热饮用，覆以汗液，感冒即愈。此外，大白菜热量低，富含纤维素，有利于肠道蠕动和废物排出，有养颜排毒的功效。是预防糖尿病和肥胖症的理想食品。大白菜也可与其他食物混合，做成食疗菜肴，如大白菜豆腐汤，具有滋补作用，适合高血压患者食用。白菜虾仁锅焦汤具有补气健脾、消食止渴、制酸的作用，适用于胃及十二指肠溃疡患者。白菜猪肝汤能补益肝胆，疏通肠道，益胃。对肝病患者有辅助疗效；白菜葱姜汤对预防感冒有一定作用；大白菜可以和粳米、肉沫、香菇等做成白菜粥。，对胸闷腹胀不适的患者有一定疗效。白菜薏米煮粥有健脾祛湿、清热利尿的作用；用白菜和绿豆芽煮汤，能起到更好的清热解毒作用。据美国一家专门从事癌症研究的权威机构介绍，大白菜中含有一种叫做吲哚-3-甲醛的化合物，约占大白菜的0.01%。它能促进人体产生一种重要的酶，这种酶能有效抑制癌细胞的生长和分裂。此外，大白菜还含有微量元素硒和钼。硒可以阻断人体内亚硝酸等致癌物质的生成，预防癌症的发生。我们相信，无论社会如何发展，科技如何进步，大白菜“万种蔬菜之王”的美誉将流传千古，其不可动摇的帝王风范将在蔬菜王国里永远展现！大白菜，古称醅。《深秋之夜》被古人赞为美味。十字花科大白菜是二年生植物。叶生于短茎上，多数薄而多毛。它们分为外叶和内叶，椭圆形或长圆形，深绿色或浅绿色，还有白心叶，绿色白色或浅黄色。叶柄宽平，两侧有明显的小叶。裂片扁圆形到长圆形。开黄花的总状花序。长角果，种子近圆形，红棕色或黄褐色。大白菜，又称大白菜、黄豆芽或包心柏，原产于中国。栽培历史悠久，产量高，易栽培，适应性广，耐贮运，品质鲜嫩，营养丰富。可鲜食，可腌制，是北方冬春季节的主要蔬菜，占供应量的60%以上。
编辑本段的营养价值
大白菜营养丰富。它富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维、蛋白质、脂肪、钙、磷和铁。每斤大白菜含蛋白质1.1g，脂肪0.2g，热量16卡。大白菜药用价值高，兼具药食两用的特点。中国医学认为，大白菜味甘，性平。具有养胃利尿、解热除烦的功效，可用于治疗咳嗽和咽喉肿痛。但要提醒大家的是，白菜比较滑，不宜过凉食用，气虚胃寒者不宜多吃。
编辑此部分的生长环境
胶州市位于胶州湾，东与即墨市、青岛市城阳区接壤，北接平度市，西接高密市，西南接诸城，南接胶南。1987年2月，胶州市在青岛率先撤县建市，是胶州第一批沿海大白菜。
放在其中一个城市该市现辖13个镇，5个街道办事处，总面积1210平方公里，总人口78万。截至2005年底，胶州市城市人口28万，城市建成区面积接近40平方公里。胶州市地理位置优越，交通发达。吉焦、胶黄、胶新铁路穿境而过，庆忌、胶州湾、同三、青洪高速公路和204国道纵横交错。胶州距离青岛港35公里，距离黄岛前湾港30公里，距离流亭国际机场25公里。有中国第三个铁路集装箱编组站，是进出半岛的咽喉，重要的交通枢纽。胶州位于胶州湾之滨。特殊的地理环境和自然条件造就了独特的生物物种，使其拥有丰富的农产品资源。胶州气候温和，四季分明，物产丰富，文化灿烂。胶州大白菜闻名中外。
编辑本节中的栽培技术。
春季大白菜的播种期很重要。播种早，外界温度低，不利于发芽、出苗和幼苗生长，使幼苗长时间处于低温状态，但有利于抽薹。播种太晚，后期温度过高，都不利于造球。因此，应根据当时的气候条件严格控制播期。原理是日平均气温达到13℃前15天，为适宜播种期。也就是说，播后大白菜在13℃以下生长不超过15天，不容易抽穗前抽薹。
深沟直播地膜覆盖
(1)挖沟:在犁好的边界上挖一条15cm深的沟，沟宽1m。如果土壤湿度好，可以不浇水；不然就在沟里给脚底浇水。(2)播种:在沟内均匀播种，使种子尽可能薄。播种量比秋播用的少，但要均匀，这样出苗后长到3 ~ 4片叶前就不用散苗了，也不会太密影响生长。播种后，用1 cm厚的土覆盖沟渠，轻轻拍打。(3)地膜覆盖:在畦沿两侧开浅沟，覆盖地膜，用土压实，周围要扎紧，使大白菜出苗后处于类似小拱棚的环境中。
幼苗移植
为避免外界低温的不利影响，有条件的可采用大棚育苗或胶州大白菜育苗的方法。
在阳光充足的苗床育苗。温室苗的温度可以人工控制，受外界温度影响较小，但种植后仍会受到外界低温的影响。所以播期要根据播期来定，不能盲目提前。如果播种过早，幼苗长到可以种植的大小，外面温度还低，不仅影响生长，还会使大白菜在一段时间的低温后提早抽薹。因此，必须严格控制播期。在温室条件下，从播种到长出5 ~ 6片真叶需要30天左右。阳床育苗受外界温度影响很大。播期的确定不仅要考虑播种后一段时间的低温，还要考虑阳床育苗时的低温。这两个阶段低于13℃的累计时间不应超过15天。阳床育苗，从播种到长到5 ~ 6片真叶。大约需要40天。播种期应根据这些因素来确定。
播种和种植
(1)播种:对于开沟直播的大白菜，出苗后，经过一段时间的生长，秧苗会显得过于密集，特别是在播种量较大的情况下，这个问题会出现的更早。所以，这个时候，就要做一个疏化了。晴天的中午，可以揭掉地膜的一面进行间苗，使株间距在5厘米左右。变薄后，地膜仍然是绷紧和压实的。当幼苗长到靠近塑料薄膜的上叶缘时，可以在薄膜上打孔，防止幼苗受到中午高温烘烤的伤害。经过5 ~ 7天的户外锻炼，当幼苗长到5 ~ 6片叶子时，中午即可全部揭膜，即可定苗。株间距因品种而异，一般为25 cm ~ 30 cm。定苗时注意拔除病苗、弱苗、杂苗。(2)种植:移栽大白菜的幼苗长到5-6片叶时，炼苗后即可种植，种植密度与直播相同，即株距25 cm-30 cm，每畦2行。
殖民后的管理
在育苗和种植时，外界气温仍然较低，所以在育苗或种植水时不允许灌水，以免降低地温。可以用小水轻浇，2 ~ 3天后再轻浇一遍，然后中耕，保持土壤水分，提高地温，促进生长。进入团棵期后，每公顷(15亩)除施硫酸铵或尿素150 kg ~ 225 kg外，还要特别注意浇水方法，不宜过多蹲苗抑制生长，因此春季雨量少，天气干燥，土壤蒸发量大。秧苗蹲伏一定时间后，及时浇水，做好中耕和水土保持。进入结球阶段，长势会加大，需要更多的肥料。及时施肥，每公顷(15亩)追施尿素或硫酸铵300公斤左右，及时浇水。这期间外界温度不断上升，要避免高温高湿导致软腐病流行。所以要特别注意浇水技术。我们可以在凉爽的早晨或晚上排水，避免洪水泛滥。一般2 ~ 3天浇一次水，既能满足结瘤对水的需求，又能降低地温，避免软腐病流行。
消灭病虫害
春播大白菜苗期温度低，病虫害少，但也不能完全忽视。要注意观察，一旦发现隐患，要及时预防。生长后期气温升高，有利于病虫害的发生，要特别注意预防。可以每7天喷一次，和秋天播的农药一样。
编辑本段的制作要点。
严格选择生产基地
按照绿色食品生产要求严格选择生产基地，产地环境条件符合NY 5010。
求求。基地远离工矿区，没有空气、灌溉水、土壤的污染。要求地势平坦，排灌方便，土壤耕层深厚，理化性质良好。沙壤土、壤土、轻粘土适宜，土壤肥力高。
栽培措施
(一)、正确选择品种选择优质、抗病、高产的大白菜品种。为保证胶州大白菜的商品特性一致和品质优良，胶州市大白菜协会指定胶州大白菜基地专用品种为87-114，胶蔬王秋。每个基地必须使用指定的品种。(2)合理整地施肥农作物收割后，清理田地。根据大白菜需肥规律、土壤养分状况和肥料效应，通过土壤养分检测，确定相应的施肥量和施肥方法。按照有机与无机相结合、基肥与追肥相结合的原则，实施平衡施肥。推荐施肥方案为:1，优质腐熟有机肥5000斤~6000斤，云峰牌硫酸钾三元复合肥30斤(15-15)，肥妻1斤(酵素菌膨胀剂)；2.底肥采用100公斤迪'迪恩生物有机肥、1公斤肥妻(酵素菌膨胀剂)、30公斤云峰牌硫酸钾三元复合肥。犁地后，耙平田埂。垄距75 cm ~ 80 cm，垄高15 cm ~ 20 cm，垄下有排水沟。肥妻(酵素菌膨胀剂)施用方法:大白菜起垄前，将1.0公斤肥妻与50-100公斤有机肥、饼肥、豆渣、生物有机肥混合后撒于畦中央，或与复合肥混合。然后培土。推荐基地所用肥料清单:微生物菌肥:肥妻(酵素菌膨胀剂)有机肥:迪'迪恩有机肥:迪'迪恩有机肥:无机肥:云峰牌硫酸钾复合肥(含量:45%) (3)。根据胶州市的气候条件和品种特点，适时播种。指定品种应在立秋后8-10天播种。播种前2-3天播土，实行穴播。一般下午播种。播种后在细土上覆盖0.5 cm ~ 1 cm，整平压实，然后覆土培育成小土堆。经过两天两夜，下午4点多就把土堆刮掉了。适宜密度为1800-2000株左右。(4)、田间管理1，适时间苗，直播应进行四次。幼苗出土后，每隔6 ~ 7天进行一次。第一次留苗5 ~ 6株，第二次留苗3 ~ 4株，第三次留苗2株，第四次留苗1株。如果缺苗，要及时补植。2、适时中耕除草中耕除草应在大白菜收获期前进行三次。第一次是直播后15天，第二次是定苗后5-6天，第三次是定苗后15-20天。中耕时，应使用浅锄清除垄面杂草。3.合理浇水发芽期:播种后，在幼苗出土至幼叶拉跨期间，如遇高温干旱，应及时浇一次水。利用直播胶州大白菜
该方法浇水量以半垄沟水为原则；采用育苗法时，浇水量应以床土不龟裂，保持湿润为原则。苗期:幼叶至8叶形成期，采用直播方式时，每隔一个苗间隔浇一次水，浇水量以半垄沟水为原则；采用育苗法时，应在移栽前2 ~ 3天浇一次水，水量以保持床土湿润为原则。莲座期:追施莲座肥后，浇一次水，水量以满垄沟水为原则，再以地面晾干为原则浇水。结球期:追施第一次结球肥时，浇一次水，以后每隔5-6天浇一次水，水量以满垄沟水为原则。采收前7 ~ 10天停止浇水。4.适时施肥莲座期:幼苗固定后，待幼苗长到8 ~ 10叶时开始追施莲座肥。每667 m2在株间施1500 kg腐熟有机肥或10kg NPK复合肥。滚珠期:滚珠期追肥两次。第一次，当莲座叶全部长大，植株中心幼球根叶出现盘卷时，每667 m2行间沟施复合肥8 kg和15 ~ 20天，进行第二次追肥，每667 m2下游施氮磷钾复合肥10 kg。5、及时防治病虫害坚持预防为主、综合治理的原则，以农业防治、物理防治、生物防治为主，辅以科学合理的化学防治。严格控制用药频率和剂量，坚决杜绝剧毒和残留农药。禁止使用下列农药:甲胺磷、甲拌磷(3911)、辛硫磷(苏华203)、久效磷、磷酰胺、对硫磷(1605)、甲基对硫磷(甲基1605)、甲基异噻酮、水胺硫磷。呋喃丹(克百威)、涕灭威(灭蚁灵)、灭多威、特丁磷、灭蚁灵(益舒宝、辛硫磷)、硫丹(硕丹、赛丹、阿扎丹)、地磷(大风雷、地磷)、五氯酚、杀螟丹、1059等。(1)农业防治:根据品种特点，选择合理的播期，避开病害的易发期。合理选择留茬，清理田间，加强中耕除草，减少病虫害数量，切断病虫害传播途径，减少病虫害发生。培育无病虫害的壮苗，播种前应对种子进行消毒:为防止霜霉病和黑斑病，可按种子量的0.4%用75%百菌清可湿性粉剂拌种；还可将25%的毒力菌可湿性粉剂按种子量的0.3%进行拌种；农用链霉素拌种可用于防治软腐病。⑵物理防治:采用银灰色塑料薄膜避蚜，使用杀虫灯诱杀害虫，全生育期使用驱虫网覆盖，避免菜青虫、小菜蛾、蚜虫等害虫的危害和病毒的传播。(3)生物防治:保护天敌，为天敌生存创造有利的环境条件，选择对天敌杀伤力低的农药；释放天敌，如捕食螨、寄生蜂等。⑷化学防治:苗期至团棵期喷施20%宁南霉素+硝酚钠+吡虫啉EC 1000倍，或喷施病毒灵+植物肥(芽孢杆菌)+吡虫啉EC 1000倍~ 1500倍，控制病毒病。病毒病的防治应坚持预防为主的原则，发现病害及时喷药2-3次。软腐病:发病初期用72%可溶性链霉素粉4000 ~ 5000倍或新植霉素4000 ~ 5000倍进行喷雾防治，一般为2-3次。霜霉病:发病初期用600-800倍的72%霜霉病可湿性粉剂或600-800倍的70%霜霉威乳油进行防治，一般6-7天一次，连续2-3次。炭疽病、黑斑病:发病初期用50%石昊水分散剂800-1000倍或25%炭疽病乳油800倍防治，一般6-7天一次，连续2-3次。莱青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾:在幼虫孵化盛期和三龄前，用0.2%保1500倍液或甲氨基阿维菌素苯甲酸盐1000倍液防治，傍晚喷洒防治效果最好。一般6-7天喷一次，喷2-3次。蔬菜蚜虫:10%吡虫啉1500倍液，或3%啶虫脒3000倍液，或5%哒螨灵3000倍液，或50%抗蚜威可湿性粉剂2000倍~ 3000倍液进行防治。甜菜夜蛾:晚上最好喷2.2%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐EC 1000倍液或20%虫酰肼(博兴)悬浮剂1000倍液。一般6-7天喷一次，喷2-3次。防治大白菜病虫害推荐药物清单:2.2%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐EC、20%宁南霉素、复硝酚钠、72%双宜立克可湿性粉剂、70%霜霉威EC、植物肥料、20%病毒灵Boxing(虫酰肼)、10%吡虫啉、3%啶虫脒、0.2%保等。
适时收获
当最低气温连续2 ~ 3天降至-1℃ ~-2℃时，应及时采收。收获时除去根部土壤和黄叶，储存在地窖里。地窖的温度保持在65438±0℃~ 2℃。
建立生产档案
按照胶州大白菜原产地证书的要求，胶州大白菜生产基地必须建立生产档案，详细记录种子、化肥、农药的使用情况。所使用的种子、化肥和农药必须经胶州市大白菜协会备案。认定基地农药、种子、肥料使用记录见附件。[1]
编辑此段获得荣誉。
1999，农业部认定优质产品；2003年经中国绿色食品发展中心批准，被认定为绿色食品A级产品。2005年被评为青岛市“消费者喜爱的名优农产品”。2006年被认定为有机转化产品；2006年，胶州大白菜被评为中国名牌农产品。2006年，“胶州大白菜”成功注册国家原产地证书商标。不仅在中国，在国外也是如此。胶州大白菜及其加工产品畅销国内外。本产品销往中国各大省市及香港市场，还出口到日本、韩国、新加坡等国家。
编辑此段落的发展状态
为重现胶州大白菜这一历史名优产品的风采，做大做强，在获得国家原产地证书商标的基础上，胶州市政府部门、企业、农户联手推动大白菜产业升级，成立了由种子、农产品加工、销售企业、农药、种植户、科研单位等20余家理事单位组成的胶州市大白菜协会，负责大白菜基地的遴选和大白菜生产。胶州政务网、新闻网等政府部门网站专门介绍了胶州大白菜的内容，形成了全社会关注胶州大白菜品牌成长的合力。胶州市三里河、蛟河、墨水河、大沽河沿岸分布的大白菜示范基地均获得协会认可，土壤、水质等环境条件和栽培技术符合绿色食品生产基地标准；在肥料的使用上，全部要求使用农家肥和生物肥，配以适当的矿质元素和必需氨基酸；在害虫防治方面，需要物理方法和生物防治措施，如粘虫、杀虫灯和防虫网。从选种、种植到收获、包装的过程全部由协会技术人员指导监督。胶州市还建立了大白菜标准化生产示范基地核心区，以保护地栽培的方式，对一年三季适宜种植的品种进行试验，为品种的升级换代做好技术准备。为了有效保护消费者的利益，市场上销售的每一颗正宗胶州大白菜都有自己的“身份证”——贴有产地证明商标，商标上附有查询电话、查询网址和唯一编码。通过每个商标上的唯一编码，可以查询到这种白菜的生产单位、生产基地、基地概况、栽培过程、产品质量检测结果，从而保证消费者在市场上买到真正的“胶州大白菜”。国家工商总局近日正式将山东胶州大白菜注册为地理标志证明商标。该商标的注册对胶州大白菜的产业发展和促进农民增收具有重要意义。国家工商总局商标局发布的《胶州大白菜证明商标使用管理规则》规定，胶州大白菜的产地在胶州市行政区域内，即土壤、水质、大气等环境条件符合要求，种植者能够严格按照《胶州大白菜生产技术规程》进行生产的，可以申请使用胶州大白菜证明商标。每颗大白菜都贴有一个唯一编号的证明商标，信息可以在网上查询，也可以电话查询。为了复兴“椒白”，胶州市在南三里河村建立了胶州大白菜种植基地，注册了“三里河”商标，对“椒白”实施科学管理，推行绿色无公害有机标准化生产。现在，胶州南三里河村产的大白菜，贴上“胶州大白菜”标签后，用塑料袋包好，用红绸子扎好，放进礼盒里。它的价格是普通白菜的20多倍，一颗能卖近百元。
编辑这个故事。
关于大白菜的趣闻也不少。在粤语中，白菜的读音是“百宝”，所以广东人经常送白菜作为礼物，寓意“百宝”，喜庆又实惠。年夜饭是每桌必点的大白菜，寓意“财源广进，引来百宝”。最贵的大白菜是出现在第二届中国(长春)民间艺术博览会上的一颗硕大的翡翠白菜，售价22.8万元，真的是“百宝之首”。臭名昭著的国贼袁世凯在1915年冬称帝洪宪后，突然想起和西太后在一起的时候吃过一次胶州大白菜。这叫好吃，于是他命令内务府长官朱启钤尽快派人到胶州，紧急调运胶州大白菜回京，好好吃一顿。当地官员接到上级指示，立即下令采集大白菜。三里河的七个点一直属于高的后代。据高氏族谱“叶巍回坊镇，义徐四寓兴”，传至坊子代高芳林。高芳邻，一个深具大义的老人，痛恨袁世凯复辟称帝，但在政府的压力下，又无可奈何，只好带着家人慢慢从收获的大白菜中挑选。大概袁世凯注定不会吃这种胶州大白菜。就在高家好不容易凑齐了政府强行送来的数额，就在大巴车要开到火车站的时候，老天突然变脸，气温骤降，寒风骤起。昨天还是暖洋洋，阳光明媚，仿佛一眨眼就变得冰冷异常。凛冽的西北风裹着可怕的寒气，就像一把铸有寒光和冷气的冷剑。伴随着尖锐的啸声，太阳仿佛被寒气带走了，像一个名存实亡没有温度的空球体一样悬在空中，任由这把冰冷的剑漫天地刺骨挥舞，随意撕裂着人体表面的一切衣服，把刺骨的寒风强行灌进人的身体，让人觉得这种寒冷是由内而外产生的，所以是透心的冷。这是胶州历史上百年不遇的最冷天气。负责护送这批白菜的官员望天而泣。他们只能眼睁睁地看着那些已经装车准备运输的白菜，全都冻得像石头一样硬，变成了一堆不能吃只能喂猪的饲料。因为一场突如其来的感冒，袁世凯这个老男孩，没有吃到一口他梦寐以求的胶州大白菜。去年六月，大白菜还没种上，他就死了，把驴往西赶，成了他一辈子的遗憾！