什么调料能香遍大街小巷
香料肉桂(图)
有什么调料可以香遍满屋？
在生活中，我们经常需要使用大量的香料来为菜肴增添风味。调料是烹饪或烘焙中不可或缺的原料。有时候一道菜的味道会因为一味的添加调料而提升很多。
市场上有许多芳香的调味品，如八角、丁香、山奈、木香、甘松、豆蔻、胡椒等。可以根据自己喜欢的香味来选择。有时候吃之前就能闻到满屋子的香味。
在这些香料中，肉桂和八角是香味的最佳选择。因为两者不仅香味纯正，而且与其他香料相比，气味也比较淡。
调味丁香(图)
什么样的香料能飘满大街？
但是在烹饪过程中，调味并不是单打独斗。经常组合起来，起到协同作战的作用。每一种原料都有独特的味道，互不交融。所以今天我们就来说说那些能香遍大街小巷的调料。
淡紫色
丁香，学名丁香，是一种原产于印度尼西亚的香料。因其形似指甲，有独特的香气而得名。
丁香有刺痛感，可以增香祛异。又大又香的丁香最好，1kg食材0.5 g左右即可。
八个角度
八角味辛，起到去腥解闷，增香增鲜的作用。香味浓郁，大小饱满，8角以上，1kg食材2克左右就够了，是好品。
另外，八角又名茴芹，香吗？浓郁芳香，是制作红烧菜肴必不可少的香料。
豆蔻
砂仁豆蔻味辛，能增香祛异，还能防腐，增进食欲。最好的产品是那些气味芳香，表皮有花纹，颜色为灰色的，成分在1kg左右。
豆蔻是香料家族中用途广泛的香料。因为它们醇厚浓郁，适合任何卤汁和复合香料。但需要注意的是，豆蔻用多了会发苦。
肉桂色
肉桂的外皮是灰褐色的，外皮是红褐色的，是卷起来的。加入卤菜可以使肉闻起来腥而腻，香而可口。吃的时候，口中醇厚甘甜，留香在口中。
而且品质较好的肉桂初尝麻，精品回甜。加热时，香味会从盐水中飘出。。
蝶香
迷迭香原产于地中海，所以又被称为“海中露珠”。这种香料可以很好的去除动物性食物的异味，其中所含的芳香油散发出浓郁的香气。
但要严格控制用量，避免掩盖菜肴本身的味道和其他调料的味道。
百里香
百里香也叫百里香。用在肉类配料中，有很强的脱腥作用，尤其是鸡肉配料。
很多烤鸡翅的香料中都有百里香，但是它的香味太浓，所以用量不能太多。
莳萝
孜然香气浓郁，味道略带茴香和薄荷的中性，有轻微的刺痛感。一般来说，孜然的大小和外观与茴香相似，但颜色更深，呈棕色。