高粱糖蜜哪里有特产?

高粱饴糖是中国特有的糖果。口感丰富,鲜美有嚼劲,深受人们喜爱。很多人都会在家煮高粱饴糖,尤其是女性朋友。高粱饴糖是山东省的特产,最早在青岛生产销售,后来逐渐传播到其他地区。

1.高粱糖蜜的特产在哪里?

青岛高粱饴糖的老味道:春节只有一片甜,整个童年。

高良驿是青岛的一个品牌,1956在青岛首创。曾经是无数青岛人最爱吃的甜食之一,也是很多人眼中的“奢侈品”。至今半个多世纪了,味道依旧原汁原味,包装依旧原汁原味,高粱糖蜜的味道依旧令人向往。

“甜、无筋、不粘”是在青岛吃过高粱糖蜜的人最直观的三个感受。小时候只有过年才能吃到。它尝起来又甜又软。它被一层薄薄的糯米纸包裹着。

每一种古老的味道都有自己的故事。我们深感,传承老味道,不仅需要运营商稳住“老一代”,更需要抓住“新一代”。希望能给社会留点念想,让老味道走得更远。

高粱糖蜜是每一个老青岛心中不变的情怀,就像青岛的生啤和青钙牛奶饼干一样,温暖着青岛人的心和胃。

二、高粱糖蜜的起源其实对于高粱糖蜜的起源有几种不同的看法。

第一次是1940,日本人在青岛开糖果店。一名员工偶然尝试用高粱粉制作糖果,非常成功,于是决定将这种糖果命名为高粱糖蜜。后来,另外两家糖果店陆续雇佣了这位员工,按照原来的配方进行改进,并推出了不同的高粱叶。麦芽糖成了青岛的特产。

从65438到0956,青岛糖果厂全部合并。后来他们与冷食厂合并成立了青岛糖果冷食厂,“佛陶牌高粱糖蜜”成为青岛糖果冷食厂的商标产品。这里有个感叹:除了高粱糖蜜,还有大虾酥,也是青岛糖果冷食厂的特色品牌。没有虾糖,一口就有花生。哪个青岛小孩没买?

第二种说法是,1948年,刘姓兄弟二人创办青岛久昌果品厂,据说生产高粱糖蜜为最早的高粱糖蜜。据说以前青岛食品有限公司生产高粱糖蜜。青岛青石食品有限公司,简称“青石”,对于山东朋友来说并不陌生。另一个著名的产品,从零食到钙奶饼干,也来自蓝石。

三、高粱糖蜜的配方:红薯淀粉100g,糖500g,水250g,柠檬汁50g,玉米淀粉50g。

练习:

1,将50克玉米淀粉放入锅中煎熟。也可以在160℃的烤箱里炸10分钟。

2.在红薯淀粉中加入少量250g的水,分几次搅拌至无颗粒的细淀粉糊,再加入50g柠檬汁。

3.将淀粉糊过滤到锅中。最好用不粘锅。小火加热,同时向一个方向搅拌。搅拌时分三次加入糖。

4.加热至淀粉糊变稠,拉长,然后关火,倒入铺有熟玉米淀粉的模具中,排好,放凉,切成所需大小。

5.最后撒上一层熟玉米淀粉,高粱糖蜜就做好了。如果想做水果精,可以把等量的红薯淀粉换成果蔬粉,也可以把水换成果汁。

自制高粱饴糖最重要的一点是,火候很轻的时候,做出来的高粱饴糖很软,不呈Q形。热度重的时候,做出来的高粱糖蜜比较硬,不拉丝,需要掌握煮糖的状态。