什么是太古糖？
喝咖啡的朋友都知道“太古纯方糖”。“太古糖”在香港已有100多年的历史。企业品牌“太古糖”在香港几乎是糖的代名词，但从“太古糖”延伸出来的品牌并不局限于糖，已经开始走向家庭厨房等其他产品。
北角糖厂街因太古集团于1884在该处设立糖厂而得名。
太古糖业有限公司副总经理严说，太古糖业创始人JohnSamuelSwire在1878构思了建立糖厂的构想，6年后建成。在创业初期，它每周生产700吨糖。早年太古里炼出产多种白糖:粗砂、幼砂，较小的是“车糖”，外国人习惯泡在红茶或咖啡里喝；“糖粉”是用来做蛋糕的饼皮或糖面的。太古糖粉因为可以储存半个月的饼皮，而且比原来的粗糖更好吃，所以很受华北做蛋糕的人欢迎。
目前，太古的糖产品已经发展到70多种，业务还包括包装糖和糖相关产品。太古向餐馆、食品公司和航空公司提供一系列糖包供选择，并向食品厂提供原材料。
目前，太古糖业的主要市场是本地、内地和其他出口市场。本地客户主要包括零售、餐饮和工业客户，占本地市场份额的70%以上。65438-0993，太古糖业进入中国大陆市场，分别在深圳、广州、上海、北京设立办事处。截至目前，国内销售网络已扩展至全国27个销售点，成为珠三角市场的领头羊。
颜表示，太古糖业在港成立110多年，其品牌“太古糖”随着公司的发展已深入人心。在建立企业品牌时，太古糖业历史悠久，一直以品质为基础。它注重原料的来源，所以每一种进口原料都提前进行化学分析测试，然后制定不同的生产形式。库存和仓库的环境和温度受到严格监控，包装产品的塑料袋和纸箱质量也受到严格控制，符合卫生标准。为了达到高品质产品的效果，太古糖业以自动化的方式生产各种糖产品。
太古糖业于20世纪50年代开始包装生产方糖和袋装糖。当时以太古地图为商标，1970后改为中英文“太古”二字。1994年以全新的Q标包装迎合了市场。
颜认为，由于现代市场竞争激烈，企业在经营品牌时，应不时更新品牌形象，使产品系列多样化，以增加产品的价值。比如“太古糖”一直被认为是品牌产品，在市场上的定位是高品质、高级、专业的健康。所以“太古糖”的零售价格略高于其他品牌的糖品，但仍能达到香港销售冠军的位置。
近年来，太古糖业强调“纯糖不可替代”的广告宣传，同时开发了许多关注饮食文化和食品行业的人乐于使用的糖产品。1998推出以蔗糖为原料的甜方糖、糖系列等保健品。
由太古糖衍生而来的太古品牌，除了糖品之外，也开始向家庭厨房的其他产品扩散，如与英国德利茶厂联合推出的中国茶、太古德利红茶等。将来，我们可能会在超市的货架上发现更多其他非糖类产品。
问题二:太古纯白糖和糖粉有什么区别？白砂糖含糖量相对较高，作用与糖粉不同。
白糖厂的饼干在烘焙过程中会散开塌陷，而糖粉不会。
用白糖做饼干比用糖粉好。
问题3:太古糖粉里的糖是冰糖还是砂糖，里面含有什么淀粉？砂糖和冰糖的化学成分是一样的，淀粉是玉米淀粉。含量10%
问题4:宁蒙和太古糖泡水养阴有什么好处？
问题5:太古纯白糖和糖粉有什么区别？糖粉和白糖在成分上没有太大区别，只是物理形态略有不同，所以我以为楼上做饼干可能味道会差一点。
基本上是用白糖代替的。做饼干的时候会用到糖粉，但是白糖没有太大问题。加入少量的盐可以增加甜度。一般方糖很多，可以减。我一般缩减到2/3到1/2。
糖粉的英文名称是糖衣糖或糖果糖或粉状糖或细粒糖。
糖粉是白色粉末，糖粒很细。同时还有3~10%左右的淀粉填充剂(一般是玉米淀粉)，用于防止水分和糖粒缠结。
糖粉也可以用筛网直接筛选，在西点工厂直接筛选，进行表面修饰。
将白糖放入搅拌机中搅拌，但并不是粉碎的糖粉就相当于得到了糖粉！真正的糖粉含有栗子粉！
精制白糖和精制幼糖在颗粒小、易溶解方面相似。两者的主要区别是白糖的晶粒较小，一般小于0.3 mm，要求均匀；另外，蜂蜜分离后，加入1.5 ~ 2.5%(以固形物计算)的糖转化糖浆或精制淀粉糖浆，并预留0.8 ~ 1.6%的水，在螺旋输送罐中边搅拌边输送，使其混合均匀；最后通过糖干燥机将水分和温度调节到规定的要求，然后装袋密封。因为软糖中含有一定量的转化糖浆(含果糖)，吃起来很甜，还能吸收水分，所以能保持糖的柔软状态和光泽。但由于绵白糖水分含量高(相对于糖而言)，不适合在干旱地区和季节长期存放，绵白糖容易脱水结块，不利于方便食用。软糖一旦脱水结块，就不宜用机械方法打碎。这时候，结块的白糖可以放在一定的温度和湿度条件下(比如放在碗里，蒸笼里，用热水蒸汽加热，不需要明火)，用不了太久，白糖就会吸湿自行松散。之后，如果把糖放在一个封闭的罐子里，可以保持松散。
问题6:纯咖啡是用太古纯方糖比较好喝还是什么糖比较好？其实纯咖啡单品放细糖比较好，这样容易掌握量的分配。方糖放的时候是一块一块的。每个人喜欢的甜度不一样，放冰糖不容易溶解，不适合。享受一杯好的黑咖啡有三个步骤。先喝一口咖啡就能尝到原来的特殊风味，再加入适量个人偏好甜味的糖，会让咖啡拥有酸甜味的完美结合，而在咖啡中加入牛奶则会冲淡咖啡本身的酸味，享受另一种甜味。
问题7:为什么太古方糖有这么多不同的包装？红色包装是白糖，蓝黑色(太古甜方糖)是黄糖(黄糖是土法生产，没有经过化学方法提炼，所以保持了甘蔗糖的原味，是纯天然绿色食品，但价格也比白糖贵。)，黑色包装是糖包(也是白糖)。
问题8:太平洋糖和普通冰糖哪个好？个人觉得太古糖味道不错。上次去香港的时候特意带的，太古红糖也很不错。
问题9:太古的上等方糖和太古的纯方糖有什么区别？红色包装是白糖，蓝黑交汇色(太古的甜方糖)是黄糖(黄糖是土法生产，没有经过化学方法提炼，所以保持了甘蔗糖的原味，是纯天然绿色食品，但价格也比白糖贵。)，黑色包装是糖包(也是白糖)。
问题10:太古糖没有经营成分表可以卖吗？国家质量监督检验中心高级糖师郭表示，产品的好坏可以用糖的外观、香气、口感、触感四种方法来鉴别。好的糖产品具有以下特征:
1，口感:白糖，糖溶于水，絮状物无沉淀，悬浮物出现，品尝其甜溶液，无任何气味。
2、摸:用手摸手上不会有糖粒，比较松散，说明水分含量低，不容易变质，摸起来容易保存。
3、看:白糖看起来干而松，白色，有光泽，平整的白纸不应看到明显的斑点，有粗颗粒、大颗粒、中颗粒、细点、颗粒，颗粒有闪光，轮廓清晰；糖干燥疏松，颗粒粗而均匀，轮廓清晰，色泽洁白，有单晶硅、多晶硅等，一般直接食用。
4、气味:白糖，糖一度有甜味，无异味。
郭还表示，国家质量监督检验中心委托糖业太古(广州)有限公司、广东清南糖纸有限公司在“太平洋糖”和商品质检中流通“好粮”糖。经检验，确认“太古糖”与“好粮”之间的糖贸易为合格产品。