确山县的著名特产。

凉粉:一种由豌豆粉或甘薯粉混合而成的小吃。凉粉作为当地的特色小吃，在确山已有上千年的历史。

确山板栗:板栗是很好的营养品，营养全面，易被人体吸收。也是很好的中草药。泰和生态农林科技园位于确山优质板栗产区。园区已开发板栗1000亩，种植板栗40000余株。

博山湖野生松针鱼是在博山湖国家森林公园野生生长的一种大头鲢鱼，在没有任何工农业污染的独特环境下，以湖周围的针叶林、针叶树、野菊花等植被中的腐殖质为食。

“刘庄”大米:刘庄镇位于县城东南。全镇水稻种植面积1.5万亩以上。水稻种植最集中的有5个村，其中王庄村有3000亩水稻。水稻平均亩产1000斤，水稻产量70%左右。大米的市场价格可以达到每公斤2.90元。

瓦岗红薯是确山县瓦岗人民政府于2004年8月申请注册的商品通用商标。该乡地处县城西部山区，土壤适宜种植红薯。

“大乐山”种子是确山大乐山种业有限公司在1997注册的普通商品商标。公司位于大乐山山下的鹊山西北，拥有2000亩良种基地。其主要产品为萝卜、白菜、杂粮等优良品种，产品主要销往豫西、湖北、安徽等省市。