中山有什么好吃的？
中山脆皮鲳鱼
广东省中山市中山脆皮鲳鱼。由于独特的养殖环境和工艺，脆肉鲳鱼坚、鲜、脆、耐煮、味美，荣获多项荣誉，远销香港、澳门和南美部分国家。中山松脆鲳鱼文化经历了一个特殊的过程。第一步是养鱼苗。培养一条半斤左右的小鱼，大概需要一年时间，培养一条5到7斤重的鱼，又需要一年时间。这个时候和普通的鲳鱼没什么区别。但到了第三年，如果在25℃以上的温度下喂食蚕豆，鳜鱼的肉质会逐渐变脆。
神湾菠萝
菠萝，又名凤梨，原产于美洲的热带巴西。16世纪中叶由葡萄牙传教士带到澳门，后传入广东各地，后在广西、福建、台湾省等省份种植。经过长期育种，陆续产生了许多品种。菠萝在中国已有400多年的栽培历史。盛产于中山市神湾镇的菠萝被称为“神湾菠萝”。神湾依山傍海，雨量充沛，土地肥沃，特别适合菠萝的生长。
中山杏仁饼
中山杏仁饼:因形似杏仁而得名。最初是一家人自己做的食物，后来被复制成商品，形状也改成了圆饼。它已经有70多年的历史了。饼身酥脆，饼心香甜，肥而不腻，入口即化，风味独特。中山特产杏仁饼是绿豆饼的一种。它是由有着90多年历史的醉香园蛋糕师傅首创的。最初的杏仁饼是用绿豆磨成粉，然后做成杏仁状的饼。一块加糖的咸猪肉夹在饼中间，烤成绿豆饼。杏仁饼也因其形状而得名，现在改良后变成了圆饼。
黄埔薇拉
传统岭南人有句话:秋风起，吃腊肉。也就是说，每年农历立秋之后，北风凉爽的时候，民间制作腊肉的季节就来了。市场的摊位上，挂着一串串、一排排各式各样的腊肉制品。灯光下，玛瑙般明亮、色彩斑斓、浓郁的腊肉香味吸引着人们在摊位前来回徘徊。在这些腊肉摊中，最引人注目的是打着“黄埔腊肉”商标的产品。？黄埔是广东省中山市最北部的一个名镇。西北毗邻顺德，东北隔江相望番禺。
三交沙兰鸡
三交沙兰鸡是广东省中山市三交镇的特产。沙兰鸡，又名三角鸡，又名石齐鸡。是广东省优质地方鸡种之一，其特点是体型大、胸厚、体肥，以味美、滑、骨脆而闻名海内外。早在20世纪20年代就销往港澳。沙兰鸡，又名三角鸡，因广东中山市三交镇沙兰村而得名。据说是200多年前从顺德、东莞迁到中山的农民带来的。沙兰鸡体型适中，优点是肉质嫩滑，味道鲜美，皮下脂肪低，特别适合做“白切鸡”。
沙Xi走地鸡
沙溪的鸡很好吃，烹饪方法也很独特。白切鸡在中山很有名，已经成为沙溪三大菜系之一。选的鸡都是2-3斤左右。拔完之后分几次喂入水中，河水用冰水过冷。然后和姜、酱油等调料一起吃。这种鸡皮酥嫩滑，鸡肉味浓，深受中山人和港澳食客的喜爱。白切鸡如高佬饭店和史圣市场饭店更受欢迎。大部分地面鸡都是农民自己养的。先用饲料和小米喂到一斤左右，再换成小米、米糠、叶菜或放养在地里给它们吃。
昆虫蛋糕
昆虫在中山是季节性很强的稀有物种。中山神湾地区的农民中流传着一句话:“虫恨一去不复返。”一年只有两次收获的机会。每年农历三月、四月、八月、九月，在第一次和第十五次大潮期间捕获。三月，黄瓜盛开时称为“黄瓜虫”，四月，荔枝开花结果时称为“荔枝虫”。这两种草个头小，吃起来有点腥。农历八月和九月产生的昆虫分别称为“秋分虫”和“花虫”。这两个月，虫子不仅数量多，而且肥美可口，是虫子中的极品，中山人最喜欢吃。
石齐雏鸽
石齐鸽是广东中山市的著名特产之一。石齐鸽是中山华侨从国外引进的优良鸽种，由石齐中山的优良鸽种杂交而成。这种乳鸽以体积大、胸脯嫩著称，烹饪方法多种多样。乳鸽制作的茶菜有红烧乳鸽、脆皮乳鸽、烤乳鸽、松江乳鸽、江南白鸽、油浸乳鸽、白切乳鸽、酱油王乳鸽等。石齐盛产乳鸽，乳鸽以个头大、胸厚、肌肉饱满、肉质细嫩爽口而闻名。
沙溪卤肉
龙都人办酒席，必有肉扣，视为菜中之王。这道菜从清道光一直传到现在。其风味浓郁香甜，酥而不腻。是沙溪镇所有餐馆饭店甚至普通家庭都会做的当地名菜。沙溪扣肉肥而不腻，入口只感觉一点点持续融化的感觉。它以其独特的方法闻名中外。？据悉，很久以前，沙溪家家户户都养猪，那时候还没有冰箱。一头猪被宰后，有一段时间很难吃完。