沙县小吃为什么没有形成商标品牌？

中式快餐大多如此，这与中国人的生活、饮食、习惯、经营理念有关。政府并没有限制中式快餐的连锁经营。

你可以参考兰(马劳、老阳、马骁、穆罕默德...)和拉面，全国各地都有，但都是自己做小生意。但“马兰拉面”找到了连锁经营的机会，它犹豫着要不要行动。形成了一定的规模和影响范围，也打出了国内少有的快餐品牌。遗憾的是，与国际大型快餐相比，“马兰拉面”还存在很多不足(资本运作、品牌营销、产品营销、服务一致性等方面的问题)。