羊肉这三部分是羊的三宝，聪明人会买。你知道是哪三个吗？

随着经济的发展，人们的生活水平越来越高，已经不是以前那种没东西吃的时代了。现在人们的饮食特别丰富，不仅有一些反季节的蔬菜，还有各种海鲜、肉类甚至一些进口食品，大家平时都可以买到。

尤其是进入秋冬后，气温下降，人的食欲明显上升。自古以来就有秋天提神补虚的说法。首先，人们在秋天胃口很好，其次，每个人都主张增加秋天的脂肪来应对冬天的寒冷。虽然现在有了空调，人不需要那么贴秋肥了，但是秋天的胃口还是很好的。

说到秋天，大家都非常喜欢吃一种肉，那就是羊肉。最早的时候，饺子其实用的是羊肉馅，加上一些辛辣的调料，因为羊肉性热，相对耐寒。我们通常在街上吃一些羊肉汤。随着条件的改善，很多家庭会买羊肉做菜，但是羊身上有三个地方一般人是不会买的，知道怎么买这三个地方的都是行家。

羊脊骨火锅

从名字上听起来很奇怪，但其实羊蝎子的蝎子并不是毒蝎子。有时候我们可以在街上看到一些羊蝎子店。其实羊蝎子是羊的脊梁。因整只羊的脊柱形似蝎子，故名羊蝎。

整个蝎子区的肉很少，虽然少，但是这些肉都很嫩很好吃。而且因为蝎子身上有很多骨髓。我们中国认为蝎子的骨髓是一种补药，我们经常用蝎子做汤，所以在街上可以看到很多蝎子店。

羊排

想必大家都很喜欢吃排骨，不仅排骨好吃，羊肉排骨也特别好吃。羊排是羊身上最美味的部分。在我们的生活中，经常会用羊排做几道菜。首先，你会用羊排熬汤。其次，炸羊排和烤羊排都很好吃，但是羊排的价格普遍要贵一些。

不过贵是有原因的，尤其是考试的时候，杨磊牌的会油满满的，看着特别开胃。而且羊排上的肉肥瘦相间，非常好吃。

羊脖子

第三部分是羊的脖子。说到脖子的位置，你可能会想到鸡脖子和鸭脖子，然后你会有一个印象，脖子很好吃，骨头很多，没有肉。正因为如此，买羊脖子的顾客就少了。但是买羊脖子的绝对是真正的专家。

首先，羊脖子这个位置虽然骨头多，肉少，但是这个位置的肉非常鲜嫩。这是因为羊脖子这个位置的活动量比较大，所以属于活肉。肉很嫩，没有肥肉。