峨边花牛从哪里来？

中心产区是四川省凉山彝族自治州东北部小凉山北坡的峨边县中山一带的彝族聚居区。少量分布于凉山和汉源县的亚高山地区。

牛头较重，牛头狭长，额头微凹，口方，角有多种，主要是角向两侧斜分的八字角，个别无角。脖子短，下垂的皮肤发育良好，从下颌延伸到胸部，前躯发育良好，胸部深，肋骨不拱起，没有肩峰，腹部大而不下垂，臀部长而直，不宽。尾根粗而高，比飞节长。四肢短而结实，肌腱明显，前肢间距宽，后肢略向内倾斜。蹄小而圆，蹄实。皮肤略厚而不失弹性；毛细血管柔软致密，毛色为花状，颜色以黄、白花为主，鼻镜为肉色或深灰色。

峨边花牛是四川省的一个地方品种，用于肉用和劳动。适应性好，肉用性能高。成年公牛重约320公斤，母牛重约360公斤。平均日增重600g左右，宰后平均胴体重121.8kg，屠宰率53.5%。平均净肉重103.6kg，净肉率45.5%。1994年，生产区约有10000头。