你认为红酒有几种喝法？

用嘴喝！！！！

但是有几种搭配方法！

以下两种中式饮酒方法，请参考！最好有个补充！提前感谢！

第一种:精品长城干红+炒花生。

有一天，我在一个城市的假日酒店遇见了我的朋友。好久不见，高兴就点了一瓶干红，大家都很开心(喝红酒配合酒店气氛)。女服务员端来了红酒，接着是一盘油炸花生。大家都没注意。他们高兴的时候，喝了一杯吐司，吃了两粒药，感觉很舒服！自古以来，中国喝酒的人都喜欢配花生喝。没想到某国际连锁酒店借招，真的很高！

第二种:优质法国红酒+混合米。

听说过吗？我好朋友老公的发明，呵呵！他的一个朋友从法国凯旋，带了一瓶红酒去拜访朋友的丈夫，并在公司附近用餐。他发现有个四川拌饭吃，朋友乐得去了！还剩半瓶，朋友看到问:“还不错！西餐？!"她老公又把包里的饭盒拿出来了。“中国人，中国人，1: 1.2！!"

无论是在酒吧，还是在宴会上，红酒作为一种欣赏和评价的奇葩，正逐渐被人们所推崇和认可。红酒所代表的是一种人生境界。能够心无旁骛地坐下来，品尝杯中的美酒，用精神和肉体共同感受杯中最纯粹的生活，是最美妙的浪漫时刻。红酒的鉴赏，当然要建立在感性的基础上。每一口酒的味道，每一个目光，每一只耳朵，都需要充分融合。红酒会给人带来无尽的乐趣和享受。

在餐厅和时尚达人的储酒室里，经常会有一些被主人珍藏多年的红酒。这些足够陈年或好年份的葡萄酒是主人的喜爱，也是主人品味和个性的象征。和三两个知己品尝一瓶珍贵的红酒时，沁人心脾的香味仿佛是贝多芬交响曲达到高潮时的短笛声。独特的酒质随着岁月的增长变得更加醇厚无瑕。精致优雅不是一杯酒，而是一种文化，一种时尚的生活品味。

最幸运的人是那些和酒有关系的人。“生刘玲，以酒命名”，古人的酒是剑气月色，今人的酒充满浪漫。

经常有人问，为什么要喝红酒？为了时尚？味道？健康？还是生活？其他酒不能满足需求吗？让我们听听专业品酒师的看法:

由于品种、土壤、酿造工艺、气候的差异，不同产区生产的红酒都有自己独特的风味，给大家带来不同的视觉、嗅觉、味觉感受。排除只是为了炫耀或炫耀而追求高价酒，一些著名酒庄或酒厂的好年份酒价格高的原因有三:一是这些酒酿造出来的好的风味和口感，几百年来一直是很多人的偏好；第二，根据经济学原理，当年酿造的葡萄酒，在供小于求的情况下，价格当然会上涨；第三，这些珍贵的葡萄酒通常需要存放很长时间才能成熟。随着时间的推移，改造越来越完善，价格也越来越贵。

有些专家或者有长期品酒经验的人，真的可以从酒的颜色分辨年份，从香气闻葡萄品种，从口感感知葡萄的成熟度，还能用非常恰当的形容词来形容口感和味道。整个品酒过程就像玩稀世珍宝，反复玩。

喝红酒更多的是欣赏一点点浪漫的情趣，重温一种历久弥新的情怀，回味几个世纪以来被红酒浸润的浪漫故事:每当特殊的日子来临，一位英俊体贴的绅士总会带一瓶酒和一束花给自己的心上人，然后他们在花月的温馨中相爱？所以有些酒标专门设计成一颗红心。这份浪漫让美好的红酒更有超越尘世的诗意和画意。

红酒是一件鲜活的艺术品，它的神奇之处在于它充满了鲜活的生命汁液，蕴含着深刻的历史内涵，绵延着高贵的文化积淀。品红酒，感受喜悦，沉迷神秘，自然是一种难得的美妙的人生意境。当你拿起一只曲线玲珑、晶莹剔透的郁金香杯，轻轻摇晃，听着冰块与杯身碰撞发出的悦耳声音，凝视着缓缓流下杯壁的玫瑰色酒汁，露出果冻般迷人的光泽，你的内心是多么安详、祥和、优雅。随着酒杯的旋动，升起酒的芬芳，你屏住呼吸，聚拢在一起，放松心情，深吸一口淡淡的清香，反复闻一闻，久久不忍下喉；然后你轻轻啜一小口，放入口中，让细腻柔滑的花蜜在唇齿舌间荡来荡去。萦绕在口中的香味，即使进入喉咙后仍萦绕在口中，让人低头回味。这一刻，你的思绪会慢慢飘起来，游向你想去的任何地方——你会觉得酒是一首浪漫的诗，在你的生命中轻轻燃烧。这就是品酒的乐趣！

现在很多人都不是很懂红酒。一般人喝普通红酒都是雪碧加柠檬，摇一摇酒盅，比较酒量。真正懂酒的人，都认为“喝得少，反而更好”是喝红酒的不朽谚语。因为红酒是自然和时间的完美结合，需要饮用者的耐心。

西餐和红酒虽然是舶来品，但却是代代相传，有着值得称道的传统。品尝红酒其实是放慢生活节奏的好方法。开胃酒到正餐的酒，再到餐后的甜点，都有一个过程，就像花开花落，是有序的。的确，当有专门为你演唱爵士的钢琴和美妙的歌手，舒适的座椅环绕着你疲惫的身体，为什么不为自己放个假，让杯中的芬芳带给你一片葡萄园的美景呢？

如果让你尝一口和你一样老的红酒，你就不会这么粗心了。红酒的优雅与珍贵，在于它代表的是凝结的时间，几十年前人们的劳动都捧在杯中。那一刻，难免被感动。如果是好朋友，带上那瓶珍藏多年的非常陈年的红酒，你先喝醉就够了。

据推测，早在公元前7500年，用于酿造大多数现代葡萄酒的葡萄品种就已经出现在高加索地区，也就是现在的亚美尼亚和格鲁吉亚。在古代，几乎所有的地中海国家都种植可以用来酿酒的葡萄。埃及法老的陵墓？公元前2000年的壁画详细描述了古埃及酿酒的每一个步骤。

葡萄酒是古希腊和古罗马文化不可分割的一部分。法国卢瓦尔河谷的葡萄园在4、5世纪相继出现，现在法国已经成为最著名的葡萄酒产区。几个世纪以来，法国人将酿酒的精湛工艺带入了艺术领域，使中国的许多葡萄酒产区以生产优质葡萄酒而闻名。这不仅是因为法国人的酿酒水平高超，更是因为法国有着得天独厚的气候和土壤条件，从而出产各种各样的葡萄，进而酿造出一系列世界闻名的红、白葡萄酒、香槟和干邑，让许多饮酒者无限陶醉。法国的天气比较凉爽，所以葡萄种植的成熟期比较长，葡萄可以获得更多更丰富的风味。法国葡萄酒优雅、高贵、复杂，但不是每个人都能欣赏。

在波尔多及其周边地区，有一些专门从事葡萄酒酿造的庄园，通常被称为“葡萄酒城堡”或“葡萄酒庄”。在这样的庄园里，城堡往往坐落在一望无际的葡萄园里。主体建筑虽然风格各异，但基本都是以文艺复兴时期和17到18世纪的建筑风格为主。波尔多葡萄酒以其爽滑醇厚、深紫且色泽鲜艳、香气浓郁、扑鼻的香味而闻名。酒质自然、纯净、无瑕，被誉为“法国葡萄酒女王”。

波尔多有着得天独厚的气候和地理条件:面朝大西洋，气候温和，土壤形态多，吉伦特河横穿而过，葡萄藤在这里生长得最好。波尔多是世界上最大的好酒产区，几乎所有种类的葡萄酒都可以生产:有醇香的红葡萄酒，有辛辣或甜味的白葡萄酒，还有玫瑰葡萄酒，从上等葡萄酒到普通佐餐酒都有。

葡萄酒的酿造过程严肃严谨；

第一步就是所谓的去梗，也就是把葡萄从梳状的枝干上去掉。因为树枝中含有大量的单宁酸，会在酒中造成不愉快的味道。

下一步是压榨水果。要酿造红酒，葡萄果肉发酵的过程是必不可少的。因为果酸中含有的红色素就是在这段时间释放出来的。

接下来是榨汁和发酵。榨汁后就可以得到酿酒的原料——葡萄汁，加上酒汁，就可以酿出好酒了。葡萄酒是发酵的产物，可见发酵在葡萄酒酿造过程中起着非常重要的作用。发酵是一个通过酵母起作用的化学过程。经过这种化学作用，葡萄中所含的糖分会逐渐转化为酒精和二氧化碳。所以在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精含量越来越高。通过缓慢的发酵过程，可以酿造出香味浓郁、口感细腻的葡萄酒。

虽然这样做了，但酿酒师的工作仍未完成。发酵3周左右，新酒必须第一次沉淀，换桶。第二次沉淀需要4到6周。葡萄酒在桶中储存3至9个月甚至更长时间后，就可以装瓶了。酒瓶用软木塞密封，就让酒在密封的空间里静静等待浪漫的时刻吧。

今晚我应该喝什么酒？也许有一个方法可以帮你做决定:试着把《长夜》构思成一部戏剧。会是怎样的一个夜晚？桌上的人物、场景、灯光、道具、音乐、剧情、食物都是有条理的，你就知道这个舞台上该放什么酒了。

一种静雅的气氛

室内光线不宜太强，无噪音？包括强烈的音乐和声音，空气清新，墙壁要用浅色，形成轻松的氛围。同时，品酒要在空腹、感官灵敏、精神和心情良好的状态下进行。

桌布选择

红酒接待会因产地、酒龄不同而呈现不同的颜色，可以是紫罗兰色、宝石红色等。为了让它们美丽纯净的颜色显现出来，桌布的选择并不随意。深色的桌布会影响酒色的感觉，所以白色和粉色的桌布比较合适。

理想的葡萄酒温度

每一款红酒都有其理想的饮用温度，红酒的饮用温度为18℃至24℃。红酒一定要在最能体现其价值的温度下饮用，因为饮用红酒时的温度对香气和口感影响很大。温度太低会抑制香味，加重酸味和涩味。温度过高，葡萄酒会失去新鲜度，有产生不当香气化合物的危险。

常温红酒在饮用前最方便的降温方法是将酒瓶放入一半冰一半水的冰桶中。15到20分钟后，温度会从20多度降到10度左右。如果想温度降得快一点，可以在冰水里撒一把粗盐，这样可以充分发挥红酒最好的特性。

品酒仪器

酒杯是餐饮的重要工具，对餐桌的整体美感，尤其是饮用口感有着决定性的影响，所以喝红酒的酒杯相当有讲究。

从材质上来说，喝红酒用的玻璃杯一定要足够轻，足够透明，才能表现出酒的本来面目。聪明的饮酒者优雅地把玩酒杯，通过欣赏酒杯中红酒的颜色，也是判断红酒品质的重要方式。所以酒杯要做得轻一点，这样拿起来就不会掉下来；只有做薄了，才能看清楚酒的颜色。当然，最高档的酒杯是水晶玻璃的。这种酒杯透明度非常高，折射率小，远高于普通商品。从外形上看，喝红葡萄酒是嘴窄肚子宽的品种。窄口是为了让葡萄酒的香气聚集在杯口，不易逸出，从而充分品尝葡萄酒和水果的香气。宽肚皮是为了让红酒与空气充分接触。以前流行的酒杯小巧精致，现在大肚杯时尚了，拿在手里更有气势，同时也让红酒在杯中接触的空间更大。品尝红酒时，应手握酒杯高的部分，避免接触杯体升温。正确的倒酒方法是将红酒倒入杯中约1/3，这样一方面可以达到醒酒的效果，另一方面也避免了晃动酒杯时酒溢出的尴尬。

浇注法

红酒桌上有很多繁文缛节。如果没有必要学习西方餐桌礼仪，那么一个开瓶器，一个合适的酒温，一个合适的杯子就足够了。不过为了避免遇到特殊情况，错过好酒，还是多了解一些细节比较保险。

A.呼吸

为了让红酒在饮用时气味更醇厚，口感更柔顺，可以提前开瓶让酒透透气，呼吸一会儿。它的作用是使葡萄酒轻微氧化，与空气接触能更好地释放其香味。一般来说，红酒的呼吸时间不要超过3个小时，喝多年的陈年酒最好开瓶，避免提前开瓶时陈年酒特有的香气逸出。

B.打开瓶子

这是一个优雅而熟练的动作。一般要先把酒给客人看，写明酒的产地和年份。展示面要让客人直观的看到酒的标签。最常用的开瓶器是木柄钻、杠杆开瓶器和蝶形开瓶器。开瓶时，先用小刀从瓶口凸起的部分切开封口，去掉上面的部分。然后对准中心慢慢将螺旋锥旋入软木塞，然后将瓶口拧紧，再慢慢向上拉手柄平稳拔出软木塞；当软木塞即将离开瓶口时，轻轻拔出软木塞，以免发出很大的声音——整个开启过程尽量保持安静。打开瓶子，取出软木塞，让客人看看软木塞是否湿了。如果是湿的，证明这瓶酒采取了比较合理的保存方法，否则这瓶酒很可能因保存不当而变质。客人还可以闻闻软木塞，或者试着喝一下，进一步确认葡萄酒的品质。确认无误后才能正式倒酒。

C.倾倒技巧

倒酒时，应该先从主人的右边给客人倒酒？注意，女士和长者优先。倒酒的时候，大家要能看到酒的标签。酒杯总是放在客人的右边，所以从客人的右边倒酒。

倒酒时，白葡萄酒倒入玻璃杯的2/3，红葡萄酒倒入玻璃杯的1/3。如果酒太满，连举杯都困难，更别说看颜色闻香味了。我们要给聚集在杯口的酒香留出一定的空间，这样酒香才会在这里萦绕。

f与食物

选择搭配菜单的葡萄酒取决于许多因素？储存在酒窖里的葡萄酒、地区传统、个人口味等。无论如何，你都不应该在一顿饭中喝太多的红酒。

红酒的饮用顺序会影响对其品质的品尝。为了减少一级酒对二级酒的干扰，在安排品鉴顺序时，最好将较轻的酒安排在前面，尽量留在稍重、偏甜的酒后面。所以通常白葡萄酒先于红葡萄酒，甜葡萄酒先于干葡萄酒，新葡萄酒先于旧葡萄酒，高度酒先于低度酒。在国外，有餐前酒、餐酒、餐后酒。餐前酒可以准备一些开胃的苦艾酒和鸡尾酒。餐酒因菜而异，一般用干红或干白和香槟；晚餐后，选择甜酒、白兰地和威士忌。

酒与菜的搭配颇有讲究:甜白葡萄酒配鹅干酱；干白和半干白葡萄酒搭配鱼、海鲜和白肉？鸡和家禽等。；红酒配红肉？牛肉、羊肉等。也可以简化为“白酒配白肉，红酒配红肉”。这是因为白酒中的“酸”可以增加味道的提神活性，就海鲜而言，有去腥的作用。红酒中的“单宁”可以软化纤维，使肉质感觉更嫩。这样菜和酒相得益彰，既领略了菜的独特味道又突出了酒的风味。当然，你也可以发挥想象力，创造新的搭配方式。不同寻常的组合有时非常有吸引力，尤其是当法国葡萄酒与其他国家的葡萄酒进行比较时？当中国和日本菜肴搭配时。

崇尚更高品味和生活情趣的人，往往对普通人不熟悉的事物感兴趣，因为这往往需要更高层次的眼光和经历背景。就像真正对红酒上瘾的人会分辨它的颜色，气味，甚至喝的杯子。葡萄酒的等级是以保存的年份来衡量的。红酒等级越高，口感越复杂，只能用好酒二字来形容。不同种类的红酒有不同的饮用年限。一般来说，美誉度高、个性独特的红酒，只有经过长时间的陈酿，才能体会到它的风味，而白酒大多只是想品尝一下它的清新果香，所以它的饮用期不宜太长，要尽早饮用。

有人说:“品酒和喝酒的区别在于思考。”在西方，品酒被认为是一种优雅细致的品味，对于休闲阶层来说，欣赏红酒更是一种优雅。品酒可以分为五个基本步骤:观色、摇酒、闻香、品尝、回味。只要你有敏锐的感官和灵性，付出相应的耐心和时间，你一定能体会到其中的神秘和闲适。

一块手表

对红酒的评价是从眼睛开始的，因为红酒的外观是其健康、品质特征和酿造程度的重要标志。首先要看瓶子包装，看瓶子背面标签上的国际条形码是否以3字开头。法国的国际编码是3，看瓶子背面的标签上有没有中文标志；打开酒瓶，看看木质酒塞上的文字是否和瓶标上的一样。在法国，酒瓶和酒塞都是专用的。喝红酒，那个酒标就相当于酒的身份证。酒标通常包括酒庄名称、酒名、酒的品种、酒的容量、酒精含量、生产国、生长年份、瓶装地点等。对于有经验的客户来说，这些信息非常重要。比如通过葡萄的生长年份，我们可以知道生长过程是否完美，也可以决定是立即饮用好，还是再存放几年。

葡萄酒标签上也有与众不同的图案。以前这些多是酒庄的标志，甚至是贵族标志、皇家标志或者是酒庄流传下来的风景、建筑，都是独特的魅力。此外，由于每一年的葡萄酒都会印有年份，所以很多饮酒者会保留特别漂亮的年份酒标签，以供回味，甚至向朋友炫耀。慢慢地，收集酒标成了饮酒者的一种乐趣。

检查完外观后，可以轻轻拔出软木塞，注意不要晃动酒瓶，将少量红酒倒入清澈透明的郁金香形玻璃杯中，直至距离杯脚约5厘米。在明亮的光线下，握住杯脚或杯底，倾斜45度，在白色背景下观察葡萄酒的外观和颜色。

评价红酒的外观，主要有色泽、澄清度、浓度、光泽等因素。对于品质好的红酒来说，其清澈度、亮度、光泽是第一印象，也是好酒的基本品质。新酒颜色清澈明亮，老酒略显黄褐色。

当玻璃杯倾斜45度时，酒与玻璃壁的结合处有一层水。越宽，酒的酒精含量越高。水体与酒体的交界处可以出现不同的颜色，从而显示出酒的年份。蓝色和薰衣草等于3到5年的酒龄；红砖颜色等于5到6年；琥珀色等于8到10年；橙色表示已经过期。

在大多数正常情况下，干红葡萄酒的颜色为鲜红色，说明酒龄相当轻，通常在1-4年之间；干红葡萄酒的颜色呈紫色，说明葡萄酒已经到了中年，大约4到8年；当干红葡萄酒的颜色为棕色时，说明葡萄酒已经达到了成熟期或陈年期，通常是9年以上或10年。不同的酿酒程序和风格对白酒的颜色变化有不同的影响。

摇一摇

拿着酒杯的底部不停的摇晃？把酒挂在玻璃墙上。摇晃会释放出葡萄酒中的酯类、醚类和乙醛，使氧气与红酒充分结合，最大程度地释放出红酒特有的香气，让品酒师根据葡萄酒的香气来判断葡萄酒的品质和特点。从酒杯右侧水平方向，晃动酒杯，看酒从杯壁均匀流下的速度。酒越浓，流动越慢，酒的质量越好。

文祥

当我们品尝葡萄酒时，鼻子是最敏感的器官。其实鼻子的嗅觉和嘴巴的味觉密切相关，嘴巴的感觉会印证鼻子嗅觉的体验。当你闻酒而不摇晃时，感知到的气味就是酒的“初闻”，也叫“前香”。闻葡萄酒前，最好先呼吸一口新鲜的室外空气，然后握紧杯脚，将杯子倾斜45度，将鼻尖探入杯中，闻葡萄酒的原始气味。这时，那种细腻宜人、优雅浓郁的香气就会扑鼻而来。短时间嗅几下，但不要长时间深呼吸，因为嗅觉很容易变钝，尤其是当你想品尝几种更清淡、更嫩的红酒时。问问自己喜不喜欢这个味道，淡吗？新鲜吗？它是酸的还是甜的？稠的还是甜的？是刚强还是婉约？

酒杯旋转摇晃后，可以很快闻到从酒中释放出来的气味，这就是酒的“第二味”，也叫“余香”。记住，红酒的气味和颜色一样，可以反映红酒的品种和红酒本身的成熟度，部分原因在于酿造方法。这种新酒将释放酿造过程中所用葡萄的独特“非凡香味”。“异香”传统上是指人们从淡嫩的红酒中闻到的气味，“醇厚”一词通常用于酿造红酒。对于西藏红酒来说，它的香气是持久而丰富的，包括花、果、土、橡木、毛皮、烧烤等多种风味。

d味道

品尝红酒前不要吃甜食，否则会觉得酸、苦、涩。对大多数人来说，品酒就是抿一口酒，然后迅速咽下去，但这不叫品酒。品酒是一件和味蕾有关的事情。记住，让酒在你的嘴周围扩散，在你的舌头两侧，在你的舌头后面，在你的舌尖，延伸到你的喉咙底部。舌头上的味蕾可以分辨四种基本味道:甜、咸、酸、苦。舌尖尝起来是甜的，舌头两边的边缘尝起来是咸的，舌头上侧尝起来是酸的，舌根尝起来是苦的。

简单来说，一款好酒应该具备以下特征:香气适中，足够浓郁复杂；葡萄酒的口感也要足够丰富复杂；余味要足够长；葡萄酒和橡木的味道要平衡。以上四点是好酒的基本条件，缺一不可。

把酒抿成小口放在口前，让舌头和相关部位把酒温热，让各种滋味慢慢逸出，变好。平时感觉以下几种味道融合在一起:甜？不甜的叫“干”，提前终止发酵的酒会留下一些天然糖分。如果舌头明显感觉到糖，属于微甜到非常甜的酒；舌头和下巴两侧都能感觉到酸味；涩味，红酒单宁酸含量最高，干涩感强；酒精的味道，当酒流入喉咙时，会弥漫着一股暖流。酒精越多，温暖越强。

品尝时感受到的是红酒对口腔的刺激和口感。不同的葡萄酒有不同的酿造方法，有些很滑，有些很烈，有些很迷人...

诚然，酒如其人，人如其酒。只有细细品味，才能体会。

卫慧东部

此时此刻，品酒师可以静静地体验葡萄酒美妙的香气、味道和特性:和谐、醇厚、甘甜、细腻、丰满、连续、纯正...真正的好酒，醇香无瑕，回味无穷。酒淡吗？是适度富裕还是相对富裕？红酒单宁酸太强还是太涩？愉快吗？余味持续多久？最重要的是你喜不喜欢这瓶酒。品尝过美酒后，给人一种美妙而温暖的感觉。

一瓶好的红酒就像一首完美和谐的交响乐，每个音符和音调都清晰可辨。好的红酒的确是葡萄酒界一朵璀璨的艺术瑰宝。

为了充分品尝红酒中所包含的风味，无论其购买价格如何，都应该在饮用前存放在适当的环境中。如果只是小集，注意避光避热就好了。目前市场上有电子酒柜，具有恒温恒湿功能。用精致漂亮的瓶子摆放红酒，是家庭装修中一道迷人的风景线。如果你喜欢收藏很多红酒，你应该有一个恒温恒湿的酒窖。传统的酒窖以木材为主，因为木材是天然材料，可以放置百年以上。酒窖不能靠墙而建，需要与原房间墙壁保持3到4厘米的距离，这样不容易受外界温湿度影响，红酒会氧化变质。以下提供了葡萄酒储存的最佳条件，让你可以保存你的爱情酒。

体温

酒不能放在太冷的地方。如果太冷，会减缓酒的生长，停留在冷冻状态，无法继续进化，失去了储存酒的意义。太热，葡萄酒成熟太快，又不够丰富细致，使得红酒过度氧化甚至变质，因为需要很长时间才能形成细致复杂的葡萄酒风味。最重要的是酒窖的温度要长期稳定，最好在11℃到14℃之间。

湿度

理想的湿度在70%到80%之间。如果太干，放一盘湿沙进行调整。酒窖的湿度不能太低，因为湿度不足会使软木塞失去弹性，无法将瓶口密封严密。瓶塞干缩会导致外界空气的侵入，使酒的品质发生变化，酒通过软木塞蒸发，产生所谓的“空瓶”现象。即使酒没有变质，干木塞在开瓶时也容易折断，木屑落入酒中，会大大影响酒的质量。但湿度不宜过高，容易使软木塞和酒标发霉腐烂。

c光度

酒窖里最好不要有任何光线，因为光线容易造成酒的变质，尤其是荧光灯和霓虹灯容易加速酒的氧化，散发出强烈的难闻的味道。储存葡萄酒的最佳地点是北方。除了避光，不要靠近有强烈气味的物体。门窗应该用不透明的材料制成。

通风

酒窖最好通风，防止霉味太浓。红酒就像海绵一样，会把周围的味道吸到瓶子里，所以要避免把葱、蒜之类的烈性东西和酒放在一起。

e振动

振动对葡萄酒的伤害是纯物理的。红酒在瓶中的变化是一个缓慢的过程，震动会加速红酒的成熟，使酒变得粗糙。所以尽量避免把酒搬来搬去，或者放在经常震动的地方，尤其是陈年的红酒。因为一瓶年份红酒的储存时间需要30到40年甚至更长，而不仅仅是3到4周，所以最好保持“沉睡”状态。

f摆

传统的放酒方式是把酒平放，让红酒接触软木塞，保持湿润。湿软木塞有足够的弹性把瓶口塞得紧紧的。相反，当瓶子垂直放置时，软木塞没有足够的水分来保持湿润。酒瓶可以设置成45度，这样软木塞可以同时接触红酒和瓶中的空气。

从以上几点可以看出，保存红酒最好的地方是酒窖，酒窖要有一定的深度，保证恒温、恒湿、恒光、恒振源。当然，如果温度不合适，可以安装温控设备。