云南人说的土豆是什么？

马铃薯是会泽县的主要粮食作物，也是重要的经济作物。会泽马铃薯被当地人称为“马铃薯”，是当地传统种植的优良品种。经过农业部门多年的选育和推广，逐渐形成了具有代表性的地方马铃薯品种。会泽马铃薯种植历史悠久。早在清代，农民就分散种植，民国时期开始大规模种植，栽培历史超过300年。

90年代，会泽的土豆和其他地方一样，是一个默默无闻的“无名小卒”。人们养猪除了吃饭。2001以来，会泽县先后出台了马铃薯产业管理办法、实施方案、发展决定、发展纲要等政策文件。在加强新品种自主选育的同时，加强与省市农业科研机构的交流合作，成功选育出优良的马铃薯新品种。

2006年，基于会泽地域特色，会泽县相继注册了具有地方特色的马铃薯品牌商标。2009年，会泽县成为中国南方最大的种薯基地县。马铃薯育种中心年产脱毒组培苗654.38+0万株，原种300万粒。在马铃薯主产区大乔、火红等镇建立了165.438+0.5万亩标准化脱毒种薯生产基地，每年可生产脱毒种薯30万吨。生产的优质种薯远销国内外。

会泽马铃薯的特点:

会泽土豆的外观很独特。它的块茎呈长方形，表皮呈淡黄或黄褐色，上面有一些淡紫色或灰白色的斑纹。这些标记使会泽马铃薯在众多马铃薯品种中显得特别。会泽土豆的味道很独特。具有质地细腻、口感顺滑、香甜可口的特点。无论是炒、煮、烤还是土豆泥，都会散发出诱人的香气，让人垂涎欲滴。

会泽马铃薯还具有产量高、耐储藏、适应性强等优点。其产量高，能满足当地人的生产生活需求。同时还具有良好的耐储存性，可以长时间保存不变质。此外，它具有很强的适应性，可以在不同的气候和土壤条件下生长，为当地农民提供了很好的种植选择。

以上内容参考百度百科-会泽土豆。