醉鸭怎么做？

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醉仙鸭可分为选鸭、洗鸭、换刀、烹饪、亿品卤王秘方等等。醉鸭的制作步骤分为解冻、换刀、煮熟、腌制、清洗、烘干、煮熟、取出。盐水鸭洗干净第二天就可以炸了，但是光是选料就很有学问。每种食材都有好坏之分，不懂香料的人就算有配方也做不出那个味道。

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茶油的好处

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茶油是国际营养学家推荐的一种健康食用油，简称“东方橄榄油”。茶油是一种以单不饱和脂肪酸为主要成分的油，含有丰富的维生素，能降低人体内的血压、血脂、血糖，预防高血压、高血脂、心脏病等“富贵病”的发生。茶油还含有一种生理活性成分，鲨鱼稀疏，它有一种香味。具有良好的富氧能力，因此具有抗缺氧、抗疲劳的作用；提高人体免疫力，改善胃肠道功能。根据国家医学中心的实验，茶油中的茶多酚和山茶花能降低人体内的胆固醇，保护人的疲劳。

三

醉仙鸭可分为选鸭、洗鸭、换刀、烹饪、亿品卤王秘方等等。醉鸭的制作步骤分为解冻、换刀、煮熟、腌制、清洗、烘干、煮熟、取出。盐水鸭洗干净第二天就可以炸了，但是光是选料就很有学问。每种食材都有好坏之分，不懂香料的人就算有配方也做不出那个味道。醉仙鸭机沿袭传统的京味鸭炸炉，高温油炸，达到皮脆肉嫩、口香骨脆的理想效果。

醉鸭的机器操作要点:

(1)配合适用的三相电。醉鸭机一般用三相电，满足不了普通家庭用电需求。可以请电工帮你改造，一般费用在100元以内。气电两用机，气接液化气(普通家用)，电还是用三相电。重选要求如上。

(2)炒鸭子时，要先把自己放下来，把鸭脖及以上部分放在外面。这样做的目的是因为鸭脖部分比腹部更容易煮。如果一起放在油锅里，会造成部分被烧黑，不利于整体美观的展示。

(3)油温符合要求时，可以继续炸。同时鉴于鸭油的特性，油箱里的油会不断上升，所以要经常加油，保持醉仙鸭炉油箱里的油平衡，不至于溢出。