怎么选酒？

买酒的时候，经常会面临这个问题。选择红酒好吗？还是白酒？或者香槟或者生啤酒？这是很多人在买酒之前很伤脑筋的问题。那么，这个答案一定让你满意。

从口感的科学分析来看，配餐的烈性酒其实并不完美，因为高度的酒精会麻痹口感。葡萄酒是以葡萄为原料，经果汁发酵制成的原汁酒，酒精度大多在9.5~13度之间。适度的酒精度可以和果酸很好的平衡，人的味觉不会受到刺激，它的酸味正好适合消化分解蛋白质，所以是很好的佐料。

如何购买？

生活中很多人认为“便宜没好货，好货不便宜”。然而，葡萄酒却不是这样。

酒越贵越好。通常贵的酒有一定的因素，也许是进口名酒；也许是因为时间的积累，才增加了它的价值；也许它的价值是不合理的昂贵。与时尚不同的是，葡萄酒往往会降价，偶尔会降价出售，可能是葡萄酒本身已经不适合储存了。一般来说，葡萄酒和红酒只会随着年份的增加越来越贵。这就让人担心有没有可能出高价却只买到一瓶很普通的酒。

低价酒不一定不好。虽然酒的品质本身就决定了酒的品质，但是一瓶普通的酒，因为是和家人分享的，所以不一样。一瓶普通的酒，因为和一个难得的朋友一起品尝，变得温暖。而一瓶历史的酒，一瓶珍藏多年的醇香红酒，却因为狂饮而变得庸俗。

所以买酒不仅仅是价格的问题，还有怎么选酒，怎么搭配的问题。喝什么酒，怎么喝，足以显示你的学识和品味。酒最有趣的地方就在这里。它需要你去了解，去发酵，去体验，去用心回忆，去温柔呵护……就像恋人一样。

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