青鸟鸡的创新发展。
赤峰是青鸟鸡的故乡,青鸟鸡是赤峰的一张名片。2005年央视春晚“我最喜欢的春晚节目”冠名“青鸟鸡杯”,至今仍被人们津津乐道。“饿了吃草,馋了吃蚂蚱”人们记忆犹新。青鸟鸡是赤峰人一次成功的产业创新,它创造了一种快捷、经济的青鸟鸡生产方式。青鸟鸡以生态饲养方式为卖点进行品牌创意。引领中国养鸡业走生态品牌之路。2012,国家质检总局为草原兴发颁发牌匾,批准使用国家地理标志“赤峰青鸟鸡”。这是草原开发全过程对赤峰青鸟鸡产品标准化生产的官方认可。
“赤峰青鸟鸡”和“青鸟鸡”属于两个品类,有不同的品牌地域概念。“赤峰青鸟鸡”受国家地理标志保护,是指赤峰市产的青鸟鸡。青鸟鸡受商标知识产权保护,与其他地域品种一起应用于青鸟鸡,如草原青鸟鸡、果园青鸟鸡、高原青鸟鸡等。青鸟鸡是草原开发的创新产业模式,由多个品种和模块组成一系列长尾产品。可以根据市场需求量身定制,快速组合出不同特色的个性化青鸟鸡。
草原发展创新了青鸟鸡的产业,未来将继续发展青鸟鸡的产业,实现中国肉鸡产业的三次颠覆性创新发展。一、青鸟鸡颠覆了国内快大型白羽肉鸡一家独大的局面,促进了中国肉鸡行业多元化子行业的形成。二是绿鸟鸡颠覆了舍饲、笼养的传统工业化生产模式,开创了中国肉鸡产业生态健康养殖的新途径。第三,青鸟鸡的消费者通过网络深入青鸟鸡牧场购买活鸡青鸟鸡,通过网络视频亲眼观看活鸡宰杀,颠覆了农贸市场现场宰杀活鸡的传统销售方式。
1,青鸟鸡利用生态元素创新中国特色肉鸡品牌。
目前,全球经济正朝着低碳方向进行绿色转型,肉鸡行业也不例外。低碳经济是养鸡业绕不过去的坎。青鸟鸡走低碳循环之路,在行业内率先向生态文明饲养模式转变。青鸟鸡从诞生的那一天起,就一直定位于生态饲养的方式。青鸟鸡采用生态饲养模式,或草原山地放养,或林地果园放养。青鸟鸡可以呼吸新鲜空气,降低饲养密度,有更多的生存空间,有更多的动物福利。因为青鸟鸡获得了更高的动物福利待遇,青鸟鸡和青鸟蛋具有健康品质,青鸟鸡品牌也具有绿色内涵。利用这种绿色健康的品质特征,建立了青鸟鸡的品牌形象,青鸟鸡产品附加值高。满足了追求健康鸡肉产品的白领消费需求。
青鸟鸡采用生态疫情防控方式,以小规模养殖户为主要微观经营者,各自分散在林地和草地。青鸟鸡里的牧场在地理上是相互隔离的,林地、草地、农作物作为生态防疫的天然隔离带。青鸟鸡实行分阶段适度放养,扩大了青鸟鸡的生存空间,降低了饲养密度,提高了通风效果,保障了动物福利。随着青鸟鸡健康水平的提高,发病率也相应降低。青鸟鸡场地处森林草原,只建低价塑料大棚。在寒冷的季节,我们利用免费的光能来增加温度和保暖,在炎热的日子里,我们利用青鸟鸡牧场的树木来遮阳。半地下塑料青鸟鸡舍利用地温,冬暖夏凉。利用地温可以达到冬暖夏凉的效果,不需要成本。青鸟鸡采用自然通风、自然采光,省电、省水、节煤、省建材、省耕地,是资源节约型鸡产业。
青鸟鸡选择了资源节约型、环境友好型的生产方式。在青鸟鸡,不建高标准的民用鸡舍,只建塑料鸡舍保暖。因此,节省了砖、水泥、沙子、木材等建筑材料。青鸟鸡实行季节性饲养,选择在4月初至10月底的暖季饲养肉鸡,寒冷冬季停止养鸡。暖季养青鸟鸡,可以充分利用太阳能取暖,不用烧煤提供热源,可以节约煤炭能源。青鸟鸡舍是塑料棚,可以防风防雨。早春深秋还能保暖保暖,还能节省煤炭能源。青鸟鸡不进行工厂化高密度饲养,而是在林地、草地、果园放养。家禽粪便等排泄物被绿色植物吸收利用,变废为宝,实现了养殖与种植的紧密有机结合。
2.将快鸡作为创新因子纳入青鸟鸡体系,使洋为中用。
青鸟鸡的产业模式颠覆了国内快大型肉鸡一家独大的局面,促进了中国特色多元化肉鸡子产业的形成。中国速成鸡产业体系模式是从美国引进的。现在美国人控制了全球速成鸡产业链的关键环节。我国处于快鸡产业链的低端环节,没有快鸡产业链的话语权和主导权,对玉米、豆粕等饲料主要原料没有定价权。从创新的角度来看,快鸡产业模式并不完善,这个产业体系也存在缺陷和不足。中国肉鸡产业只有在细分产业链层面进行颠覆性创新,才能获得话语权、定价权和主导权。中国不能硬性照搬美国的快大型白羽肉鸡,也没有必要重复美国的快大型白羽肉鸡的方式。而是应该选择主动改造利用速生鸡,粗暴颠覆速生白羽鸡的原有体系,让高科技的速生白羽鸡洋为中用。
随着肉禽蛋短缺的结束,人们的消费需求正在向多样化和个性化转变。由于大规模和同质的鸡肉产品已经难以满足消费者的个性化需求,鸡肉行业正在迅速离开大规模生产,转向多样化的个性化生产。我国养鸡业物质资源丰富,可以根据市场需求进行经济混合创新。大量生产各具特色的青鸟鸡,满足市场多样化需求。纵观中国肉鸡产业的未来,中国的鸡肉消费需求将更加个性化,鸡肉市场将更加多元化,将出现“百花齐放,百家争鸣”的局面。绿鸟鸡通过生态型肉杂鸡的发展模式,把快大鸡作为中国肉鸡产业的创新元素,作为中国多元化肉鸡产业的元素。青鸟鸡会根据市场需求为消费者量身定制,通过蛋鸡的跨界杂交模式,采用本地外来鸡的跨界杂交组合,使青鸟鸡结合自身特点,满足个性化需求。
3.为陷入禽流感危机的活鸡销售找到出路。
今年这场突如其来的禽流感,再次将中国的养鸡业推向了水深火热之中。由于对城市活禽市场采取封闭措施,活禽销售陷入消费萎缩的窘境。中国人吃鸡讲究新鲜,追求新鲜,新鲜就是附加值。借助活禽交易平台,中国特色的优质鸡获得了新鲜度的附加值,拿着穿皮草的身份证获得了消费者的信任。如果以防控禽流感的名义取缔封闭的活禽交易市场,相当于对我国的特色肉鸡产业进行“结扎灭菌”。但是天无绝人之路,互联网技术可以帮助养鸡业渡过这个难关。现在互联网已经越来越多的把人和物连接起来,利用移动终端实现可视化操作。我们可以通过互联网解决消费者亲自购买活鸡的问题,我们可以通过网络视频解决消费者观看活鸡宰杀的问题。消费者不是去农贸市场买活鸡,而是通过网络深入青鸟鸡场买一只活蹦乱跳的青鸟鸡。不是在农贸市场宰杀活鸡,而是在绿鸟鸡的工厂宰杀,让消费者在网络视频的监控下透明操作,然后将顾客在网上购买的冷鲜绿鸟鸡送到顾客家中。
想吃青鸟鸡的消费者可以通过互联网深入青鸟鸡牧场买一只活的青鸟鸡,就像在农贸市场买一只活鸡一样。青鸟鸡加工厂选择一只活的青鸟鸡供顾客现场宰杀,消费者可以通过网络视频观看宰杀过程,就像在农贸市场观看活鸡宰杀一样。青鸟鸡经过预冷包装后,通过物流配送到客户指定的餐饮酒店或消费者家中。这个青鸟鸡是现场宰杀的新鲜青鸟鸡,烤出来的青鸟鸡口感绝对好。青鸟鸡网上营销采用C2B预约团购方式,让每只鸡都不发货,而是在网上平台集中下单,形成小批量后再宰杀发货。草原发展频道平台上还有“社区宅烤工坊”的业态,现场制作“宅烤青鸟鸡”、“宅烤青鸟鸡翅”、“宅烤青鸟鸭脖”。给社区里的顾客送食物。这些“社区青鸟鸡店”可以将冷鲜的青鸟鸡立即送到顾客家中。