霞浦榨菜产自哪里？

霞浦是中国三大榨菜基地之一。霞浦的气候和土壤非常适合种植榨菜。产出的榨菜个头大，肉质好，最大可达3.5斤。很多回来探亲的华侨都喜欢吃当地的榨菜。霞浦县将榨菜作为霞浦三大品牌之一，争创“霞浦榨菜”国家地理标志保护产品，形成自己的品牌。

“霞浦的气候和土壤非常适合种植榨菜。产出的榨菜个头大，肉质好，最大可达3.5斤。很多回来探亲的华侨都喜欢吃当地的榨菜。”县农业局精作站站长胡志强说。为推动榨菜产业快速发展，促进农民增收致富，今年，该县将榨菜作为霞浦三大品牌之一，努力打造“霞浦榨菜”国家地理标志保护产品，形成自己的品牌。同时，农业部门深入开展技术培训，到田间地头指导农民在关键生产季节科学生产，并指导种植大户组建专业营销团队，在霞浦古县成立农心榨菜专业合作社，稳定榨菜价格，及时解决种植户生产、销售、加工中的问题。

去年秋收后，霞浦农业部门积极指导农民排水田、挖沟、种榨菜，并为农民提供种子和技术指导。看好榨菜市场的孙杜村也是信心满满，给我们算了一笔经济账:从经济价值来看，种植榨菜的经济价值远远好于油菜、水稻等其他作物，每亩增加1万元；按时间算，榨菜在大春生产更方便，当年6月165438+10月至次年3月的冬闲时间均可种植，有效提高了土地利用率，“冬闲田”变成了“赚钱田”。

据了解，目前该县榨菜种植面积2.6万亩。经农业部门实地测产，榨菜亩产已达2250公斤，全县榨菜产量有望达到58500吨以上，带动农民增收5500万元以上。

霞浦是中国三大榨菜基地之一，农民种植榨菜已有40多年历史。由于缺乏龙头加工企业，榨菜有时是农民的“富菜”，有时是农民的“伤心菜”。近两年来，霞浦县一直致力于引进和建设大型加工厂，推进榨菜产业化。今年7月底，温州商人联谊会在该县跨省独立召开，榨菜加工项目再次被提上重点推进的位置。思源食品有限公司是霞浦县在这次招商会上引进的。这家股份合作企业的股东与河南中原集团合作10多年，经销“三菜”业务。双方在商业运作中建立了良好的信誉。中原集团承诺为思源提供加工技术和资金支持。“思源”产品通过中原集团遍布全国的网点运作，可以进入全国各大超市的货架。霞浦县对思源公司非常重视，县委书记谢亲自挂靠了这个项目。165438+10月，“思源”用600多万买下了原阜宁烤鳗厂，然后投入生产。

公司称，2002年，“思源”公司将引进日本全套生产线，聘请上海市食品研究所专家教授开展榨菜配方研究，力争当年加工榨菜1.5万吨，按照“公司+农户”的模式，在郊区和蒋莎榨菜主产区建立1.5万亩榨菜生产基地。同时，在现有空地上，投资600万元建设集加工、批发为一体的综合交易中心，每年举办全国榨菜、海苔、海带交易会，扩大霞浦“三菜”知名度。

目前，该公司已投资300万元支持郊区和蒋莎菜农建立5000亩榨菜生产基地，并与数百名菜农签订了榨菜收购合同。他们还在榨菜加工前在广东省东莞市、陕西省Xi市、河南省郑州市、北京市设立了小包装榨菜营销连锁网点，并在国家工商总局成功注册了“福宁牌”商标。此外，与思源同时引进的三才叶巍食品有限公司也加快了厂房建设。明年，霞浦榨菜有望通过加工进入全国各地的超市，极大地激发了菜农种菜的积极性。今年冬天，该县* * *利用冬闲田种植了2万亩榨菜。仅蒋莎就种植榨菜7500亩。古贤村农民郑德雄去年只种了10亩蔬菜，今年种了50亩，其中村里自留地种了3亩，郊区租地种了47亩。

霞浦榨菜

地域范围

霞浦县位于台湾省海峡西北岸，福建省东北沿海，北纬26° 25 '-27° 07 '，东经119° 46 '-120° 28 '。东临东海，西接福安，北接福鼎、柘荣两县，西南接宁德、柘荣两县。全县国土面积1489.6平方公里，全部划为区域覆盖。保护区分布在宋城街道、松岗街道、长春镇、崖城镇、新安镇、蒋莎镇、胡夏镇、三沙镇、盐田畲族乡、水门畲族乡、崇儒畲族乡、白杨乡、北壁乡，适宜耕地20万亩。现有榨菜种植面积3.05万亩，年产鲜菜8万多吨。

产品质量特性

1.外部感官特征:霞浦榨菜与川菜、浙菜相比，最大的特点是体积大，平均纵径14.5cm，横径12.4cm，单个茎瘤平均重550g，茎瘤近旋转状或莲花状，表皮淡绿色，肉瘤大，钝圆，有沟纹。2.内在品质指标:蛋白质≥0.15%，粗纤维≥0.70%。3.安全要求:严格执行NY5299-2005无公害食品芥菜标准。