鲍鱼是珍贵的海珍品之一。小鲍鱼怎么做？

调料:食用盐少量，姜5克，用油30克，海鲜酱油10克，蒜蓉辣酱10克，叉烧酱10克，老母鸡汤400克，大葱5克，食用油少量。

做法:1。鲍鱼去壳，剔除后面的边缘和废料，洗净。

2.鲍鱼上锅蒸5分钟，老母鸡汤、葱姜皮放入石锅倒入油中。

3.加入海鲜酱油、叉烧酱、蒜蓉辣酱。

4.烧开后将所有调料放入石锅中煮沸，将鲍鱼放入炖锅中1小时。

5.当虾接近干的时候，加入干净的虾，煮到熟。

6.西兰花洗净切片，用食用油和生理盐水煮，可用于装饰设计或服用。

二、鲍鱼虾粥食材:米饭1小盘

辅料:鲜虾13，鲍鱼4，生姜1。

做法:1。准备原料。

2.将鲜虾从背部切开，去内脏(不要切)，生姜切成细条，鲍鱼洗净切成薄片，在沉淀好的鲜虾鲍鱼剧里加入少量姜片、米酒、盐腌制片刻。

3.将浸泡半个小时以上的大米放入锅中，加入适量开水(约占1:16)，滴少量油烧开。然后转小火慢慢煮。中间不断掉勺的目的是为了让粥变稠。粥稠的时候，整个过程大概需要30分钟。把腌制好的海鲜放进去，再煮5分钟。加入适量的盐，白胡椒粉，少许香油，撒上姜片，煮之前加点水芹菜。

三、鲍鱼烤土豆食材:土豆500克，鲍鱼6个。

调料:食用盐1/4小勺，米酒1小勺，葱适量，耗油2小勺，鲍鱼汁4小勺。

做法:1。土豆洗净切成小块，鲜鲍鱼洗净分成四份。

2.锅中烧开水，加入料酒，鲍鱼焯一下。

3.炒锅炒到底，洋葱炒至变软，加入鲍鱼汁，土豆炒熟。

4.加入油，放大约一碗水，水与土豆平行，慢烧大约8-10分钟。

5.最后放入鲍鱼，转小火约2-3分钟出锅。

四。鲜鲍鱼老母鸡汤食材:鲍鱼1000g。

辅助材料:1只鸡(散养鸡，家里养)

调料:食用盐、姜、水适量。

做法:1。新鲜鲍鱼幼体用冷水略洗净。

2.用水果刀从鲍鱼壳边缘放进去。

3.提取鲍鱼肉和壳。

4.提取的鲍鱼肉。

5.鲍鱼壳上剩下的鲍鱼肠子，把肠子扔掉，把壳上的泥清理干净。

6.鲍鱼肉加少量盐揉搓，然后用自来水冲洗干净，沥干水分。

7.清洗自由放养的鸡。

8.把鸡肉切成小块。

9.锅中放入适量的水，将鲍鱼、贝壳、黑胡椒鸡丁、姜片放入锅中，加入适量的水。

10.火烧开了(一口大铁锅煮好了，就在院子里架了个炉子烧。够农家乐吃吗？)。

11.转小火煮90分钟。只要加盐和调料就可以了。