潮州是什么城市？
城市意象歌曲《潮州有一座广济桥》
[编辑本段][自然条件]
潮州属亚热带海洋性季风气候，气候温和，日照充足，雨量充沛。年平均气温21.4℃，日照1986.1小时，降雨量1685.8毫米..极端最高温度39.6℃，极端最低温度-0.5℃。冬无严寒，夏无酷暑，四季常青，四季如春。
潮州的主要山脉包括广东和福建交界处的武夷山支脉和潮美-凤凰山交界处的莲花山。凤凰岭是粤东最高峰，海拔1497米。主要河流有汉江和黄冈河。韩江自西向东南斜穿潮州市区，流经潮安县，在澄海入海。黄冈河自北向南流经饶平，乘着黄冈镇的东风入海。两条河流为潮州提供了丰富的水资源。
整个地形北高南低，北部多山，中部丘陵，南部为汉江冲积平原。山地丘陵占全市总面积的65%，主要分布在饶平和潮安北部。北部山区适宜茶树种植和杉木、桐树、橡树、家庭树生长；丘陵和低山区主要适宜竹子、橄榄、桃、李、李、菠萝和马铃薯的生长；汉江冲积平原土地肥沃，有利于水稻、红薯、花生、大豆、萝卜、柑橘、杨桃、香蕉的种植。历史上，这里是“稻子一熟，蚕五收”的福地。
潮州海岸线长，海域广阔，有25个岛(礁)。较大的海湾有柘林湾、高沙湾和大成湾。柘林湾面积68平方公里，三面环水。这里风平浪静，水深泥沙少，是天然良港。潮州港位于柘林湾，距高雄186英里，距香港192英里，距厦门98英里。拥有三条海上航道，被列为国家一类口岸。海洋鱼类种类繁多，已发现470多种。主要的海洋水产品有龙虾、对虾、石斑鱼、海鳗、牡蛎、海马、格氏鲟、鲈鱼等。浅海滩涂面积79.9万亩，可利用63.9万亩，开发前景巨大。
潮州水资源丰富，可供开发的水能可达144800千瓦。矿藏近20种，主要有锡、银、钨、铍、黄铁矿、铁、磷矿、水晶、钾长石、高岭土、花岗岩等。仅高岭土(瓷土)初步探明储量就超过6543.8亿吨。
文化民俗]
潮州文化是一种民族文化，是海内外所有潮州人共同拥有的。涉及面广，主要有:潮州话，属于汉语方言八大语系之一的闽南语系。它的词汇丰富、幽默、富有表现力，保留了古代汉语的许多元素，因此受到越来越多语言学家的重视。潮州话有自己的字典，潮州话字典，还有其他地方语言的专著，比如《潮州话十五声调》。
潮剧是潮剧，历史悠久，风格独特。
1976年潮州西沙溪工程出土的明宣德七年(1432)手稿《刘茜金碧钗记》是迄今为止发现的最早的潮剧表演用书。数百年来，潮剧在其形成和发展过程中，不断吸收当地民间艺术的精华，使其音乐、唱腔和表演形式日益丰富，逐渐形成自己的风格，成为中国十大剧种之一。1957、1959年潮剧团第二次进京演出。党和国家领导人毛泽东、刘少奇、周恩来先后观看演出，并接见演员合影留念。潮剧不仅活跃在潮汕和闽南地区，在东南亚各国也有着深远的影响。
潮州音乐历史悠久，优美动听，享誉海内外。具有独特的艺术风格和浓郁的地方色彩。其类别有:以三弦为主导乐器，配以弹拨和弦乐器的弦乐器；琵琶、三弦、筝曲精品；唢呐、笛子引领的庙会音乐；笛子集以笙、箫、管、笛为主要乐器的音乐；唢呐伴奏的潮州锣鼓。其表演形式灵活多变，既能表现千军万马，又能表现出活泼悠扬的意境。千百年来，潮州音乐一直受到世人的喜爱和欢迎。1957潮州音乐乐团参加第六届世界青年学生节演出，荣获金奖。据说，上世纪60年代初，周总理访问瑞典时，瑞典国王赠送的礼物中就有两张潮州音乐唱片。因此，潮州音乐被视为稀世珍宝。
潮州工艺品光彩夺目，光彩照人，是优秀潮州文化的一部分，是潮州人民智慧的结晶。潮州陶瓷自晋代以来就有很深的基础，宋代笔架山窑更是有名。笔架山宋窑被称为白药村，其瓷器素有“白如玉、薄如纸、明如镜、响如磬”之称。产品源源不断地远销海外，使潮州成为宋代广东海上陶瓷之路的重要组成部分。几年前，一位名叫路易丝·艾黎的新西兰学者心血来潮去了一趟。当他在博物馆的展室里看到笔架山宋窑出土的瓷器时，喜极而泣:“啊，它的故乡原来在这里！”“最近几年，日本福冈有一批学者拍下当地出土瓷器的照片，到潮州寻根，证明他们出土的瓷器就是笔架山窑的产品。解放后，潮州的陶瓷业得到了继承和发展，并不断创新。盛产瓷器的枫溪，被誉为“中国南方的瓷器之乡”。1978年，邓小平同志将丰溪陶瓷工人创作的1.3米高的三层友谊花瓶作为国礼赠送给朝鲜金日成主席，使潮汕陶瓷名扬四海，价值百倍。
潮州木雕是工艺美术的佼佼者，说起来有意思。在浩如烟海的辞海中，要找出“木”字雕刻，就必须用“潮”字来找。“潮州木雕”成为专有名词，可见其艺术性强，独家专访，影响广。潮州木雕在唐宋时期已经初具规模。明清时期完善，至今仍保持旺盛的生命力。在长期的发展过程中，潮州木雕形成了鲜明的风格。其形式有圆雕、重雕、浮雕和多层次镂空雕，从外观和色彩上又可分为黑漆镶金、五彩镶金和本颜料雕三大类。在应用上，大致可以分为四类:建筑装饰、家具装饰、神器装饰、书桌陈设。在潮州，无论是“庙堂之高”，还是陋室之居，随处可见木雕艺术的存在。因此，潮州有“木雕之城”的美誉。
潮绣是粤绣的一个分支，是中国四大名绣之一。早在唐代就已出现，明清时期更加成熟。《潮州府志》云:“潮州女子勤于纺”，“织绣之功不废，虽富”。清末潮州也有24位“刺绣状元”，到南京参加全国刺绣大赛。潮绣讲究构图，被称为色彩丰富，气势磅礴。其品种大致可分为三种:日用品、欣赏品、戏服。形式有丝绒绣、纱绣、金银线绣和珍珠绣。针法有“过桥”、“挂干”、“过根”、“二针锁”、“三针锁”、“三山起针”等60多种，还有“只打”、“融针”、“乱针”、“点绣”等。潮绣以其华丽和精湛的工艺而闻名。其产品销往世界各地，深受青睐。
此外，还有精美的潮绣、五彩的潮州灯笼、潮州剪纸、潮州银饰、潮州瓷嵌等等，真是琳琅满目，美不胜收。
潮州民俗文化独树一帜。潮州话、潮剧、潮州音乐、潮州锣鼓、潮州菜、功夫茶、潮州民俗等。都具有鲜明的地方色彩，蕴含着浓郁的中世纪底蕴，因此潮州被汉学家誉为“中原文化的柜子”。潮州手艺好极了。潮州古筝是中国六大流派之一，潮绣是中国四大名绣中粤绣的一个重要分支，潮州木雕是中国两大木雕体系之一。潮州的工艺陶瓷以“白如玉、薄如纸、明如镜、细如丝、响如磬”而闻名，因此潮州成为中国陶瓷出口的主要基地。
潮州景区】
中华人民共和国成立前，潮州历代为县、郡、州、道、府治，地处粤东政治、经济、文化中心。
在漫长的历史中，长期的对外交流和中西文化的交融，使当地的本土文化与周边文化、中原文化、海洋文化相互交流、相互渗透，形成了独具特色的地域文化——任潮文化，形成了地方特色鲜明、结构完整、门类齐全、品位较高的文化景观。
雨中祥子桥上有2728处文物古迹，潮州菜、功夫茶、潮州大锣大鼓、潮剧等众多“潮州”品牌，构成了潮州丰富多彩的旅游资源。自古以来就有“去了就是浪费时间”的说法。
潮州有许多文物古迹。全市有文物古迹728处，其中全国重点文物保护单位5处，省级重点文物保护单位11处，市县重点文物保护单位55处，是粤东地区的文物聚集地。
全国五大重点文物保护单位，南宋时期修建的中国四大古桥之一。
被誉为世界第一开合石桥的广济桥，开元寺。
徐驷马楼，中国罕见的宋代建筑大宅，
开元寺建于唐代，被称为粤东佛教活动的中心，
潮州木雕的杰作——黄公庙，
笔架山宋窑址反映了宋代潮州陶瓷业的繁荣。
省市级重点文物保护单位有中国现存历史最长、保存最完整的宋代韩文公庙，全长2.6公里、建于明代的古城墙，以及与广州塔、越秀山、镇海塔齐名的广济塔、阿明王朝建筑等。此外还有中国建筑面积最大的泰国佛寺，还有珍藏珍贵历史文物的浮动文物研究所。“潮州八景”:凤凰雨、湘桥春起、鳄鱼渡秋风、米色佛灯、龙桥宝塔等景点，如串珠般散落在韩江两岸，与古城内2.6公里的古城墙、滨江长廊、保存完好的古民居群一起，构成了潮州古城文化旅游区的壮丽景象。
潮州有美丽的自然风光。古城内笔架山、金山、葫芦山有牌坊保护，汉江绕古城而过，风光旖旎，水光潋滟。
北面的凤凰山主峰海拔1.497米，是粤东最高峰。是中国乌龙茶之乡，畲族的发祥地，民族风情浓郁。山上有宋代茶树之王，高10余米，占地一亩多。山顶上有一个古火山口凤凰天池，占地60余亩。稀有动物蝾螈，俗称“四足鱼”，在池中游动。西有普桑山脚下丰富的温泉和矿泉，美林湖附近的稻田里有形态各异的古海蚀地貌，如山鹰、海狗、蟾蜍、求凰鸟，东有全国最大的近海网箱养殖基地柘林湾数万只白鹭，还有碧水蓝天的金石湾沙滩，都是观光、休闲、度假的旅游胜地。
潮州旅游设施。全市共有旅行社17家，其中国际社4家(境外旅游团2家)，国内社13家。通过国家考试的专职导游近200人，潮菜厨师1000余人，涉外饭店18家，客房2000余间。境内有汕汾高速公路、324国道、广梅汕铁路穿境而过，市内长途汽车、出租车、三轮车昼夜穿梭，全天候服务，交通方便快捷。网球网、保龄球、高尔夫球等娱乐健身场所一应俱全，满足旅客的休闲娱乐需求。
潮州特产]
凤凰单丛产于潮安县凤凰镇吴彤山。成品紧实厚重，茶汤金黄明澈，具有独特的天然花香，口感醇厚，喉底回味甘甜，颇耐冲泡；饮后闻杯，余香留于底，有“绕鼻三日”之势，堪称“天、地、人”。
◇岭头单层产于潮州市饶平县北部山区，采用20多年的高山单丛茶制作而成。形状紧直，香气独特，滋味醇厚，“蜜韵重”，甜味浓，汤色金黄透亮。
◇石鼓坪五龙石鼓坪是潮州市潮安县凤凰镇著名的畲族乡，其乌龙茶最为著名。
蓬莱茶产于潮州市潮安县赤峰镇。由绿茶和乌龙茶混合而成的新品种，具有绿汤绿叶、醇香甜味和乌龙茶的自然花香特征。
枫溪陶瓷潮州在新石器时代就开始生产陶瓷；到了两晋南北朝，逐渐成为瓷器。唐代，古城北郊有瓷窑；北宋时期，古城东郊笔架山出现了“白药村”。到了明代，海阳县的夏风逐渐成为新的陶瓷生产基地，饶平县九村的陶瓷生产也有了一定的规模。目前，潮州陶瓷的主要产地有枫溪、古乡、冯唐、富阳瓷区和饶平三饶、信丰等地。
瓷器产品包括日用瓷、卫生瓷、工艺瓷等。潮州陶瓷的装饰有潮彩、粉彩、釉下彩、贴花、印花、装饰土等。
潮州陶瓷产品远销欧美和亚洲80多个国家和地区。瓷塑花和瓷花是最有特色的传统工艺品，很受欢迎。1978 10党和国家领导人邓小平访问朝鲜时，将一个1.2米高的丰溪造镂空“友谊”花瓶作为珍贵礼物送给金日成主席。
枫溪区建设的“南国瓷都展厅”集中了枫溪陶瓷的大部分精品，是枫溪陶瓷传统艺术的缩影。国内外游客络绎不绝前来参观，对枫溪陶瓷给予高度评价。
潮绣潮绣是中国四大名绣之一，是粤绣的一个主要流派。它以构图均衡、色彩强烈、装饰丰富而闻名。潮绣有1000多年的历史。主要品种有绒绣、钉绣、金绒混绣、线绣等。有1000多种针规如垫料、绣花、针迹、针迹等。潮绣表现出来的凸绣，使作品具有浮雕的艺术效果，风格独特。潮绣题材广泛。主要图案有人物、龙凤、动物、花卉、器皿等。主要产品有挂屏、条幅、屏风、床帘、彩眉、服饰、条幅、宝盖。
◇刺绣潮绣是传统潮绣与欧洲刺绣相结合的产物。已有百年历史，因其工艺精湛、轻盈而被誉为“华南名花”。潮州抽纱的特点是按照一定的图案在布料上划出一些经纬线，用针线锁紧抽纱，加上图案刺绣。潮州抽纱通过400多种巧妙的针法和复杂精致的设计布局，变幻出各种图案。潮绣的主要品种有毛巾、桌布、绣品、床罩、枕套、靠垫、餐具等。产品远销美国、日本、意大利、澳大利亚等国家，许多产品多次作为国礼赠送给外宾。
金漆木雕潮州木雕萌芽于唐宋时期。潮州金漆木雕是在木雕作品上聚漆贴金，使其具有辉煌的艺术效果。潮州木雕作品风格多样，有门窗、屏风、柜子、几床、横额、香炉、神龛、烛台、盒子、人物、花鸟等艺术品，木雕技法有浮雕、沉雕、锯通雕、通雕、圆雕等。精美的木雕作品经过上漆镀金后更加奢华。潮州金漆木雕远销德国、加拿大、美国、法国、日本、新加坡、香港等国家和地区。
玉雕明代，潮州有制作玉器的作坊。潮州玉雕以南方碧玉为主要原料，近年来还使用了辽宁的秀玉、河南的都玉、加拿大的碧玉。产品古朴典雅，主要品种有首饰、人物、盆景、炉瓶、茶酒器皿、碗等。潮州玉雕产品深受港澳同胞和东南亚华侨的喜爱，也畅销国内旅游市场。
金银首饰潮州金银首饰技术始于清末。潮州金银首饰种类繁多，有手镯、手链、戒指、胸针、项链、耳环、绳结、发夹、发卡、吊坠等1000多个品种。除部分几何图形外，大部分造型以象征吉祥、和平、友谊为主题，构思独特，造型新颖，丰富多彩。潮州金银首饰畅销欧洲、东南亚、中东、香港等十多个国家和地区，部分在国内旅游市场销售。
◇香包香包是潮州特有的传统工艺品。其制作方法是在缎或布上绣出各种花鸟走兽，用香料包裹。这种香囊外观精美，气味芳香。传统香包有香包、饺子、针包、瓜子、鸡肉、天鹅绒、绳结等。，外形美观，品种多样。香包主要用于佩戴或作为挂件。
◇麦秆画潮州麦秆画是一种充满浓郁乡土气息的民间艺术，其制作方法是用刀将麦秆切片，粘贴成各种画面。潮州草画的创作始于20世纪40年代，品种有挂屏、日历板、书签、祝福语画、仿古小图、仿邮票等，还有立体首饰盒、茶盒、画框、文房四宝、衬衫等的装饰。稻草画利用稻草的反光作用，产生一种特殊的意境。麦秆画空间丰富，构图独特，生动多彩。
◇竹制品潮州东北部山区盛产竹子，有毛竹、青竹、梅竹、桂竹等，为竹制品的生产提供了丰富的原料。潮州产的竹制品不仅有桌椅、饭碗、簸箕、竹篮、扁担、篮子等家具和家具，还有窗帘、门帘、灯罩、扇子、吊篮、花篮、凉席等日用品和工艺品。潮州竹制品远销美国、加拿大、法国、挪威、意大利、德国、芬兰、荷兰、瑞典、比利时、日本、东南亚、香港等国家和地区。
◇茶潮州茶历史悠久，品种繁多。目前，潮州茶有凤凰水仙、福建水仙、乌龙、石鼓乌龙、梅展、明华、兰琪、黄丹、铁观音、本山、大洪、金香、肉桂等10多个品种。其中凤凰水仙是潮州最受欢迎的茶叶。据林业部门统计，全市有茶园85000多亩，中小型初、精制茶加工厂120家。潮州茶以其优良的品质享誉海内外，远销欧美和东南亚。这是这个城市重要的出口创汇商品。
凤凰单丛是潮州著名的优质茶叶品种，以其外形美观、色泽翠绿、香气浓郁、滋味甜美而闻名。凤凰郎菜、石鼓坪乌龙茶和岭头白烨单丛茶多次获得国家和部级质量奖。名优品种有普普白烨、大山黄丹等。
◇水果凉果潮州是南方水果之乡。时令水果很多，潮州橘子更是有名。各种水果跟随季节变化陆续上市。春天有枇杷、杨梅、青梅、桃、李；夏天有荔枝、菠萝、芒果、梨；秋天有桂圆、杨桃、柚子、柿子、番石榴；冬天有橄榄、橘子、橙子和香蕉。四季的水果令人垂涎三尺
全市有22个家庭种植果树128个品种，其中名优珍稀水果有鹳巢柑、福中精选蕉柑、黔东新坡柑、鼓楼山黑叶荔枝、溪口香蕉、草埔龙眼、凤来多龙眼、红柿、红甜杨桃、绿橄榄、单核黄皮、渔村杨梅、白米桃、红肉。
各种用潮州水果做的果脯，内容和包装都很有特色。皮橄榄和糖金桔荣获优秀产品奖。此外，该市加工的果脯品种有甘草、橄榄、梅子、话梅、五香梅、糖杨桃、芒果、蜜芒果、桃条、桃条、橙饼、橘子、陈皮等50多个品种。
潮州柑橘潮州柑橘是世界上最著名的品种，春末夏初开白花，秋季结果，冬季收获。
潮州柑橘有三个品种:蜜桔、香蕉柑、雪柑。橘子个头大，朱红黄色，皮脆凸，最容易剥皮。瓣脂汁富含种子，甜如蜜，有“蜜柑”之誉。香蕉橙的形状略小，皮较厚较硬，粘在花瓣上。这种橙子比较不容易碰到桶橙，蜜饯橙饼就是用它做的。雪橙有点类似新会橙，汁多，但略酸，适合切吸汁。
潮州柑橘栽培历史悠久。初唐丁儒在漳州写的诗里有“蜜取花中液，橘存树上”的说法，讲的就是潮州橘。潮州橘距今已有1300多年的历史，明代有记载“潮州橘为第一品，味甘香，肉肥石小……”。现在，潮州橘不仅在东南亚很有名，而且远至美国和欧洲，其罐头产品也销往世界各地。
[编辑此段][潮州小吃]
潮州小吃起源于民间，是中国点心八大派之一。潮州小吃以杂为主，荤素搭配，蒸、炒、烤、炸齐全，品种丰富，味道鲜美，用料考究，制作精细，地方风味浓郁。
据不完全统计，潮州小吃有230多种，而我整理出来的只有十几二十种。主要烹饪方法有煮、煎、烤、烘、拌、炖、炸。就口味而言，酸、甜、咸、辣，在市区乃至农村的大街小巷随处可见，而且价格便宜，符合大众的消费水平，因此拥有广泛的消费群体。
如:芝麻茶、杏仁茶、鸭母春饼、笋子桂花肠沙茶果、糯米、肥肠、芋头、果丝、咸果、无米果、蚝油、烤肠粉牛杂果条、炸果条、炸果条、潮州牛肉丸、炸沙芋饼、炸红薯、凤凰浮豆腐、干小麦、糖、虾仁、脆皮猪脚、磨豆点、芝麻点、溪口红烧鹅、甘草果、甜锅(土豆)、
今日潮州]
一座兼具历史文化特色和现代气息的中等城市潮州已经形成。先后被评为广东省卫生城市、文明城市，正在创建中国优秀旅游城市。全市人民正在努力建设一个文明、繁荣、富强的新潮州。
潮州是广东省文明城市、卫生城市和“双拥”模范城市。潮州市委市政府在加快经济发展的同时，把精神文明建设特别是思想道德文化建设放在突出位置，大力加强理想信念教育，发展地方特色文化，广泛开展各种群众性精神文明创建活动。全市精神文明建设呈现多层次、宽领域、整体推进的良好发展态势，精神文明之花竞相开放，硕果累累。
首先，这座城市日新月异。城市建成区从8平方公里发展到31.4平方公里，规划合理，功能齐全，基础设施完善。城市环境整洁优美，城市绿化覆盖率达到34.1%，美化、绿化、净化、亮化水平不断提高，基本形成兼具古城风貌和现代气息的中等城市框架。
二是科教卫生取得新进展。高技术产业快速发展，科技进步对经济增长的贡献率达到40.2%。人口增长得到有效控制，连续四年完成省下达的计划生育控制目标。广播电视事业发展迅速，广播电视覆盖率达98%以上，各类竞技体育活动取得良好成绩。
三是公民文明素质提高。自信、诚信务实、团结拼搏、敢为人先的潮州精神成为潮州人的精神动力，公民的城市意识、道德观念、大局观念、抢抓机遇观念蔚然成风。四是社会治安综合治理长效机制日臻完善，群防群治网络建设不断加强，“严打”整治斗争成效显著，社会治安秩序良好。五是经济发展取得新成就。“九五”期间，国内生产总值年均增长11.7%，工业经济规模继续扩大，民营经济快速发展，涌现出一批大型工业企业和高新技术企业。人民生活水平显著提高。