最早的莲蓉月饼是什么时候？
中秋月饼趣谈
月饼，最初起源于唐代军队朱杰食品。在唐高祖统治时期，李靖将军征服了匈奴，并于8月15日凯旋而归。
当时做生意的吐鲁番人向唐朝皇帝敬献糕点。高祖李渊接过华丽的饼盒，取出圆圆的饼，对着天上的明月笑着说:“要用胡饼请蛤蟆。”。之后，与大臣们分享蛋糕。
“月饼”一词在南宋吴的《梦梁录》中已有使用，但关于中秋节赏月、吃月饼的描述，在明代《西湖游社》中有记载:“八月十五日称为中秋，民间以月饼取团圆之意”。到了清代，关于月饼的记载更多了，制作也越来越精细。
月饼象征着团圆，是中秋节必吃的食物。在节日的晚上，人们还喜欢吃西瓜、水果、柚子等团圆水果，祝愿家人幸福、甜蜜、平安。
中秋节吃月饼，就像端午节吃粽子，元宵节吃汤圆一样，是中国的传统民俗。古往今来，人们把月饼视为吉祥和团圆的象征。每逢中秋，明月当空，全家人都会聚在一起，赏饼赏月，无话不谈，享受天伦之乐。
月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月饼、团圆饼等。，是古代中秋节祭拜月神的供品，吃月饼的习俗自流传下来就形成了。
月饼在中国有着悠久的历史。据史料记载，早在殷周时期，就有一种“太史饼”，以纪念中国月饼的“始祖”太史文忠。汉代张骞出使西域时，引进了芝麻和核桃，为月饼的制作增加了辅料。这时就出现了一种圆饼，里面填满了核桃，叫做“胡饼”。
到了唐代，民间有了面包师从事生产，首都长安开始出现糕点店。据说有一年中秋之夜，唐太宗和杨贵妃赏月吃胡兵，唐太宗觉得胡兵这个名字不好听。杨贵妃抬头望明月，情绪澎湃，随口想出了“月饼”。从此，“月饼”的名字逐渐在民间流传开来。
北宋皇室中秋节喜欢吃一种“宫饼”，俗称“小饼”、“月团”。苏东坡有诗:“小饼如嚼月，有酥有糯。”宋朝的编剧很透彻，《武林旧事》中首次提到了“月饼”这个名字，描述的是南宋都城临安所见。
到了明代，中秋节吃月饼逐渐在民间流传开来。当时，别出心裁的面包师将嫦娥奔月的神话故事印在月饼上作为食品艺术图案，使月饼成为中秋节更受欢迎的必备食品。
明代田汝澄《西游记》说:“八月十五是中秋节，人送月饼以表团圆。”到了清代，月饼的制作技术大大提高，品种也越来越多。为月亮准备的月饼随处可见。
清代诗人袁敬兰有一首长诗《月饼诗》，其中有“入厨，可除霜蒸壶。搓细尘，润色胭脂痕。这句话，“让亲朋好友互赠礼物，拯救一切...孩子坐在一起，杯盘散尽”都有描述，从月饼的制作，亲友交换月饼，到家宴的举办，赏月。
中秋节自己做月饼。
在以前的中秋节，吃月饼是家家户户必不可少的一件乐事，但自己动手做月饼却从未尝试过。一个小小的烤箱，一双揉面的巧手，满脑子的快乐想法，就可以在家做月饼了。
第一款:玫瑰豆沙月饼
主要原料:澳洲进口橄榄油和精挑细选的“大红袍”是最重要最基础的原料。此外，还添加了白面粉、白糖浆、碱水、鸡蛋、瓜子等。
生产方法:
1.将麦芽糖浆、碱水、橄榄油和面粉一点一点混合成面团。
2.将混合好的面粉揉成同样大小的小面团，擀成饼备用。
3.将豆沙馅捏成小圆饼，裹上瓜子等。，并紧紧裹成一个馅球。
4.将馅料包入卷好的面包中，揉成一团。
5.准备一个木制的月饼模具，加入少许干面粉，将塞好的面团放入模具中，压实压平。然后扣出模具。
6.用鸡蛋转移蛋液。
7.将月饼放入烤盘，用刷子刷一层调好的蛋液，放入烤箱。
8.烤箱温度180度，烤20分钟左右。中间拿出来一次，然后刷蛋液。
9.烤至月饼表面颜色金黄，再从烤箱中取出冷却。
第二段:金杏仁莲子糕
主要原料:从澳大利亚进口的橄榄油和纯莲子糊是最重要和最基本的原料。此外，还添加了面粉、麦芽糖浆、鸡蛋、果酱等。
生产方法:
1，小心配料。(配料分为月饼皮的配料和月饼馅的配料)
2.将月饼皮拌好，醒发一个半小时——两个小时。
3、按照少皮多馅的比例。
4.用皮包裹馅料时，注意不要露出馅料，皮要均匀。
5.放入模具中压制成型。压制月饼的纹路要清晰。
6、装车。
7.喷水:这是把月饼表面的面粉去掉，然后放置3-5分钟。
8.烤:第一次烤7-8分钟左右，呈金棕色取出。然后刷鸡蛋。第二次烘烤时间约为15分钟。
9、经过15-20分钟的冷却。
亲身体验:自己做月饼，有很深的感情在里面。泡一壶大红袍香茶，享受天伦之乐。
第三段:绿茶月饼
乳黄色馅料:
鸡蛋2个，碎淀粉5汤匙，吉士粉2汤匙，炼乳100ml，糖100g，黄油2小盒。
绿茶皮材料:成粉、少许绿茶粉、热水、月饼膜。
生产流程:
1.黄油打两遍，加糖搅拌均匀，加鸡蛋两遍，加牛奶，加玉米淀粉，调好后放锅里蒸，出现硬块就开始搅拌，一直搅拌；
2.奶黄做好了，面条烫好了。加入绿茶粉后，变成绿色。然后揉，加点植物油再揉。你要加猪油，然后装进奶黄坑里。
3.最后用月饼模具压样完成。
中秋月饼与健康
中秋节全家人聚在一起赏月、品尝月饼是我国的传统习俗。虽然月饼的原料是莲子、绿豆、芋头、杏仁等健康食品。制成馅料后，由于添加了大量的糖和油，它们变成了高脂肪和高糖的食物。多吃不仅血糖血脂升高，而且对肠胃健康不利。吃月饼要注意什么？
第一，要购买正规厂家生产的符合卫生质量标准，无有害添加剂，在有效期内安全卫生的产品。否则，如果食用被污染、变质的月饼，很容易导致食物中毒和急性肠胃炎。
2.口味适中，不要吃太多。普通大小的月饼，建议用刀切成四块，一次吃一两块。加在一起，每天吃一个月饼就够了。如果是老人、小孩或者消化不良的人，就要少吃。一次大量食用，由于月饼中脂肪和糖分含量较高，严重时可导致恶心、呕吐、厌食、消化不良、胆绞痛、急性胰腺炎，甚至胃扩张。
3.吃月饼不宜配寒性饮食，如啤酒、饮料、冰淇淋、水果等。我曾经治疗过一个年轻人，他吃了三个月饼，喝了一升冰啤酒，患上了急性胰腺炎。住院一个月然后好转，还消化不良。中医认为，月饼甜腻，热了会“化”(消化)，冷了会“凝”(积滞)，容易导致恶心、厌食、腹痛、腹泻等胃肠道症状。吃完月饼后喝开水或热茶有助于消化。
4.月饼不宜空腹吃，不宜过早吃。记得我的一个老师，每年中秋节前后，总有反酸烧心的症状。从来不知道发生了什么。后来发现早上空腹吃月饼是引起症状的一个因素。后来我改在午睡后吃四分之一的月饼，症状没有再出现。推荐品尝月饼的时间:饭后午睡或1小时，吃四分之一的月饼当零食。
5.反流性食管炎、消化性溃疡、消化不良、吸收不良综合征、胆囊炎、胆结石、胰腺炎患者，食用月饼要慎重。如果消化性溃疡、胆囊炎、胰腺炎处于急性发作和活动期，就需要禁食月饼。
月饼的分类
就口味而言，有甜味、咸味、咸甜、辣味；从馅心来说，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿等；按皮分，有果肉皮、混合糖皮、脆皮三大类；就造型而言，有光面月饼、蕾丝月饼、孙悟空月饼、老寿星月饼。
具体来说，全国月饼可分为北京、天津、广州、江苏、潮州五大类。颜色相似，但味道大相径庭；
京津月饼以素字著称，油和馅都是素的；广式月饼油轻，偏糖；苏式风味浓郁，油糖兼顾，偏爱酥脆；潮式月饼有一个扁平的身体，白色的外壳，和酥脆的馅。
其他的还有云南菜月饼、宁波菜月饼、海派月饼、厦门的青兰月饼、福州的五仁月饼、Xi的德茂宫水晶月饼、哈尔滨的老丁奉牌月饼、扬州的黑芝麻月饼和绍兴的干菜月饼。
如何选购月饼
a、看品牌，尽量选择那些名牌产品。
b、看商标，买生产标识规格齐全的月饼。特别注意检查盒子的醒目位置是否有“月饼”字样。
c、看生产日期和保质期，检查包装是否完整。
d、看月饼表面是否有明显的油腻感，月饼的形状是否规范，颜色是否均匀，花纹是否清晰，有无焦糊霉变。新做的月饼色泽鲜艳，外表有光泽，口感松软。老劣质月饼颜色不直，暗沉光亮，发黑干燥。另外，有些月饼看起来脏是因为用的油不好，可能用的是劣质油。
E.闻月饼有没有油脂腐烂的味道。
f、月饼切好后，注意皮的厚度。月饼的正常厚度应该在4毫米左右。
吃月饼很精致
a、口味更鲜:月饼种类繁多，不可能面面俱到。如果根据一个家庭的人口选择几种自己喜欢吃的月饼，切成几份，同时分享，可以品尝到多种口味。
b、吃新莫储藏:新鲜的月饼圆润饱满，感观良好，香味浓郁，味道鲜美。月饼忌高温，怕潮湿。如果放久了，就会失去味道，馅料也会变质。如果把月饼放在冰箱里，月饼的皮会变硬，味道也会变淡。吃了发霉的月饼容易引起食物中毒。
c、按顺序吃:月饼一般有咸有甜。如果咸的和甜的月饼一起吃，要先吃咸的，再吃甜的；如果有鲜、咸、甜、辣等不同口味的月饼，要按照鲜、咸、甜、辣的顺序吃，才能尝到月饼的味道。
d、趁热不要凉拌:月饼含有丰富的脂肪，不宜与冷饮同食，否则会引起腹泻。最好泡一杯热茶或者准备一杯开水，边吃边喝。一个可以解渴，一个可以去除嘴里的异味，让月饼更加爽口。
e、适量食用:月饼含油脂和蔗糖较多，不宜过量食用。如果过量食用，会引起肠胃不适，特别是老人、小孩和肠胃功能紊乱的人。
哪些人不应该吃月饼？
月饼含有大量的蔗糖，所以无论什么类型的糖尿病患者，都要坚持不吃；胃溃疡和十二指肠溃疡的人，吃月饼后可使胃酸分泌增加，对胃肠愈合极为不利，故不宜吃月饼；有龋齿的人吃月饼后会加深蛀牙，也会导致牙髓炎，加重疼痛。他们应该尽量少吃月饼，或者吃完后马上刷牙。患有肥胖、高血脂、动脉硬化、高血压、冠心病的人也要尽量“忍痛割爱”，少吃或不吃月饼，因为这些人吃了月饼后，血液中胆固醇和甘油三酯的含量会增加，血液会变得更粘稠；吃月饼还容易使慢性胆囊炎、慢性胰腺炎患者再次复发，引起严重胆绞痛和上腹痛；胆结石患者食用月饼后，会刺激胆汁，容易引起疾病发作，尤其是年轻的胆结石患者食用月饼，可引起急性胰腺炎，表现为剧烈腹痛，甚至危及生命。
如何保存月饼
月饼有两种:硬的和软的。你应该根据你的口味来选择它们，数量不能太多。如果要喂远方的亲朋好友，最好选择硬月饼。这种月饼馅料少，含水量低，不会因为邮寄过程中的高温而变质。
如果一时吃不完月饼，可以放在食品袋里储存，或者放在糕点盒里保存。软月饼放在干净的篮子里，挂在通风处，可保存10天。软硬月饼也可以在食品柜中分层堆放，通过它们之间的制约来延长保质期。