凤凰血鸭的特产在哪里？

凤凰血鸭是地理标志证明商标。

血酱鸭是凤凰城最著名的地方菜肴。制作时，先将预泡好的上品糯米放入瓷盆中备用，杀鸭时将鸭血溶于糯米中，浸泡均匀。鸭血疑固后，入锅蒸。血糕凉后，切成小方块，用茶油煎。鸭肉用猪肥肉、胡椒粉、植物油翻炒，晾干，加盐、酱油，拌匀，加水，大火煮十几分钟，再放入红辣椒切片。鸭肉熟了，把血糕放入鸭肉中煮熟，再加点调料，煮到金黄即可。血糊鸭既有鸭肉的鲜香可口，又有血糊的清香绵软。味道鲜美，使人食欲大增，是不可多得的美味。