芒果为什么会变黑？芒果为什么会有黑点？
芒果为什么会变黑？
芒果是热带水果，怕冷。不适合放在冰箱冷藏，温度低的时候也会有这种效果。皮肤凹陷，出现一些深褐色的斑点，说明水果被冻伤了。冻伤的水果不仅营养成分被破坏，而且容易变质。再过几天，肉就会变成褐色，开始腐烂。
芒果变黑了还能吃吗？
热带亚热带水果之所以怕低温，与其生长区域和气候有关。一般来说，在温暖地区特别是夏季栽培生长的水果，比在寒冷地区和秋季栽培生长的水果对低温的耐受性差。所以有些温带水果，比如葡萄、苹果、梨，放在冰箱里可以保鲜，而香蕉、芒果放在十几摄氏度的温度下会变黑。菠萝在6℃-10℃贮藏时，不仅果皮会变色，果肉也会被水浸泡。荔枝、龙眼、红毛丹在1℃-2℃贮藏时，外果皮颜色变深，内果皮上出现一些类似烫伤的斑点。这种水果通常不能食用。
如何储存大量的芒果？
贮藏前处理:芒果收获后必须尽快贮藏。为了提高贮藏效果，贮藏前应进行适当的处理。用于贮藏的芒果应选择无病虫害的好果，将挑选的好果清洗干净，去除果梗上的污渍和溢出的汁液。同时，最好结合防腐和杀菌处理，预防炭疽病。茎腐病的发生。结果表明，用1%醋酸溶液清洗果实或用52℃热水浸泡果实10分钟效果较好。若用500ppm苯或泰克52℃的热溶液浸泡果实，效果更好，对炭疽病的防治效率达95%以上。水果也可以用1000ppm苯或泰克浸泡。将水果泡好后取出，摊开晾干，然后挑选水果。
包装和储存。整个贮藏前处理过程应小心操作，以避免损伤果实，并确保完整和健壮的果实可供贮藏。低温贮藏:将防腐杀菌处理和预冷排汗后的好果密封包装在聚乙烯薄膜袋中，通过自身呼吸形成低氧高二氧化碳的气体成分，可延缓芒果的成熟腐烂过程，可延长芒果贮运时间2 ~ 15天，达到1个月左右。然而，应该注意的是，聚乙烯薄膜袋应在储存结束时移除，以防止二氧化碳损害。芒果贮藏后应在21 ~ 24℃下催熟，以改善其品质和风味。如果储存过程中氧气含量达到8%左右，二氧化碳含量达到6%左右，效果会很好。如果二氧化碳含量超过15%，芒果就不能正常变色和成熟。另外，在芒果贮藏用薄膜袋中放入一些乙烯吸收剂-高锰酸钾载体，可以提高贮藏效果。气调贮藏:将防腐杀菌、预冷、发汗后的好果密封包装在聚乙烯薄膜袋中，通过自身呼吸形成低氧高二氧化碳的气体成分，可延缓芒果后熟腐烂过程，可延长芒果贮运时间2 ~ 15天，贮藏期可达1个月左右。然而，应该注意的是，聚乙烯薄膜袋应在储存结束时移除，以防止二氧化碳损害。芒果贮藏后应在21 ~ 24℃下催熟，以改善其品质和风味。如果储存过程中氧气含量达到8%左右，二氧化碳含量达到6%左右，效果会很好。如果二氧化碳含量超过15%，芒果就不能正常变色和成熟。另外，在芒果贮藏用薄膜袋中放入一些乙烯吸收剂-高锰酸钾载体，可以提高贮藏效果。