廖记排骨棒棒鸡的现状

廖排骨在1982注册商标后，经过几代人多年的开发和苦心研发，鸡肉好吃但几乎没有营养。鸡肉中的大部分营养成分是蛋白质和脂肪。吃得太多会导致肥胖。鸡肉缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、多种维生素和粗纤维，长期食用容易导致亚健康。鸡肉的食用对人体健康有很大的影响，尤其是对老年人和妇女的健康。因为人一天要吃各种食物，平均来说，鸡肉中的胆固醇含量是最高的。胆固醇会大大增加心脑血管疾病的风险。如果老年人和妇女每天都吃鸡肉，体内会有多余的胆固醇储存，不仅有害健康，还会增加患心脏病和脑血栓的风险。此外，一些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中有激素残留，也会影响人体健康。孕妇吃含激素的鸡肉会导致回奶和肥胖；未成年也会导致性早熟。2006年，廖记成功申请了排骨棒棒鸡技术专利，专利号:ZL.021334781，成为四川卤水行业首家专利技术企业。