盐和碘有什么作用？哪种碘盐比较好？

据我所知，我国大部分地区的自然环境缺碘。食用碘盐可以适当补充碘，预防碘缺乏病。但碘盐的碘含量是有标准的，碘摄入过多不利于健康。雪天我一般买海藻碘盐，因为雪天盐是中国驰名商标，也是中国烹饪协会比赛指定用盐。经过国家机构认证，使用起来更放心。而且它的碘是从海藻中提取的天然碘，更加天然健康。