预混合粉末通常分为三类。

预混料通常有三大类:基础预混料、浓缩预混料和普通预混料。预混料又称预混粉，通常有基础预混料、浓缩预混料和一般预混料三大类。使用预混合粉末有许多优点。第一，它能使烘焙食品的质量稳定，即具有连续性、一致性和均匀性。二是原材料损耗小。