带不走的巢湖，带得走的巢湖特产，你知道吗？

巢湖毛鱼

巢湖毛鱼学名湖鲚，又称?刀鲚?、?毛草鱼?、?凤尾鱼?等。古称?刨花鱼?，传说是鲁班修建巢湖中庙所刨的刨花所变。巢湖毛鱼是巢湖重要的小型经济鱼类，历来在巢湖鱼类中占有很大比重，其形似篾刀，身体略呈扁状，新鲜脊背略呈青灰色，其余部分呈银白色。巢湖毛鱼游速甚快，肉细嫩，肥而不腻，与巢湖银鱼各有千秋。

翘嘴红鲌

翘嘴红鲌俗称?白鱼?、?翘咀白?，属鲤科鱼类。因梅雨时节上市，又称?梅白?。白鱼除味道鲜美外，还有较高的药用价值，具有补肾益脑，开窍利尿等作用。梅白是巢湖产的上等鱼品之一。清蒸白鱼以汤清口醇、鱼肉鲜嫩爽口见长。

泥鳅、黄鳝

巢北地处皖东腹地，水网纵横交错，湖泊星罗棋布。巢湖、滁河、夏阁河、柘皋河、岱山湖、女儿湖?等等大大小小河流湖泊密集，十分适合黄鳝和泥鳅的成长繁殖，黄鳝和泥鳅在巢北很多，以其做一道红烧菜，鲜美香醇，回味无穷！

西峰茶干

西峰茶干有香干、臭干两种，以优质大豆和山泉为主料，配以八角、桂皮、甘草、茴香、白糖、精盐、味精、酱油、臭卤等佐料烧煮精制而成。西峰茶干不仅营养丰富，且色泽红润光亮，形状美观，富有韧性，更主要的是其味甘甜可口，芳香宜人，咸淡适度，正可谓?香干香飘千里、臭干?臭?倒万家?。

司集芹芽

司集芹芽以杆茎细长均匀，根小无球少须，色泽极白如玉，口感清脆爽口为特点，2004年，司集芹芽就被国家农业部产品质量安全中心认证为?无公害农产品?。目前，司集芹芽畅销南京、马鞍山、芜湖、合肥、上海等地。

司集小磨麻油

小磨麻油的原料为芝麻，芝麻油（麻油）被冠以?香油之王?称号，司集的小磨麻油颜色透明晶莹，香味扑鼻，采用的是古老而又科学的?水代法?生产方法。司集原来的名字叫油坊集，私人经营的小磨麻油作坊特别多。早在明末清初，司集的小磨麻油就有名了。