腐乳肉的制作方法

腐乳肉的做法及配方如下：

配方：五花肉500克，腐乳30克，上海青250克，葱末、料酒、鸡精、白糖、淀粉各适量。

方法步骤：

1.将腐乳压成泥，加入白糖、料酒、淀粉及少量水调匀成腐乳汁。

2.五花肉洗净，切片，加入鸡精、白糖、科酒和淀粉搅匀待用；上海青洗净烫熟，摆盘待用。

3.炒锅上火加油烧热，下葱末爆香，再放入肉片炒散，加入腐乳汁烧至浓稠时，淋入少许熟油，出锅装盘即成。