无公害茄子产品的标准是什么？

感官要求包括果实成熟度、果形、新鲜度、果面清洁度、果实完整性等。无公害茄子的品种要统一，就是同一个生产基地的茄子要同一个品种，至少同一个批次的茄子要同一个品种，这样才能保证一个高度的一致性，符合无公害茄子的规格。采收要及时，果实发育完全，种子未完全成型时，是适宜的收获期。果形应具有同一品种的固有形状，只允许有轻微的不规则，但不会影响果实的外观；果实新鲜、有光泽，无腐烂、无异味、无灼伤、无冻伤、无机械损伤、无虫害，坚硬不萎蔫，果实表面洁净，无污垢等异物。无公害茄子的感官应符合表6的要求，其中腐烂、病虫害是主要缺陷。

表6无公害茄子项目质量规范感官要求限量同一品种的成熟果实已发育完全，不完整的种子和果形只是略有不规则，不影响果实外观。每批样品中有光泽、坚硬、不萎蔫的鲜果的规格以水果表面的整洁、干净、无污垢或其他异物的程度来表示。如果同样感官要求的样品无规格腐烂，根据质量和气味，应无灼伤，合格率不超过90%，无冻害，不超过5%病虫害，无机械损伤，无卫生标准，主要看有害物质含量是否符合国家卫生标准。针对高农药残留、亚硝酸盐、重金属对人体健康的危害，国家明确规定了无公害茄子中农药的最大允许残留量和亚硝酸盐、重金属等有害物质的最大允许含量(表7)，剧毒和高毒农药不得检出，出口产品按进口国要求进行检测。

表7号无公害茄子卫生要求中:mg/kg 1六六六)≤ 0.22滴滴涕(DDT)≤ 0.13乙酰甲胺磷)≤ 0.24杀螟硫磷)≤ 0.55马拉硫磷，不得检出乐果(马拉硫磷)。

表7无公害茄子卫生要求(续)-1序号项目指标，Mg/kg 7敌敌畏)≤ 0.28敌百虫)≤ 0.19辛硫磷)≤ 0.0510喹硫磷)≤ 0.211+0溴氰菊酯≤ Alerate)≤ 0.213三氟氯氰菊酯)≤ 0百菌清)≤ 118三唑酮)≤0.219 As≤0.520 Pb≤0.221Hg≤0.0122 Cd。生产者取得证书后，应当在包装上标明无公害产品的标志、产品名称、商标、生产单位及其详细地址、产地、规格、净含量和包装日期，包装上的字迹应当清晰、完整、准确。