剑门豆腐属于哪里？

剑门豆腐，历史悠久，始于三国，源远流长。素有“剑门关天下危”、“雄关豆腐天下绝”之称。兰州剑门豆腐村位于兰州最繁华的南关村，交通便利，营业面积1600平米，装修风格典雅。20多个箱子是以三国人物命名的。当他们走进剑门豆腐村，古风的韵味迎面而来，处处显示出浓郁的文化气息。

普通人知道的豆腐只有几种，但剑门豆腐融合了煎、炸、烧、炖、蒸、炒、拌等多种工艺，将100多种美味的豆腐菜肴呈现在人们面前。满桌的豆腐色泽饱满，造型诱人，咸中带甜，油而不腻，各种豆腐琳琅满目。雪山豆腐的形状像雪山。它是由生鱼和嫩豆腐制成的。又咸又好吃又嫩。牛筋豆腐色泽鲜红，川味纯正，营养丰富，软硬适中；麻婆豆腐、孕豆腐、脆皮豆腐口味纯正，麻辣宜人；麻婆豆腐配辽参，生鱼配黑豆麦仁粥，绿豆豆花汤，银杏百合豆饼等特色菜把黄豆、绿豆、黑豆、红豆煮到极致。可以说，剑门豆腐村把豆腐这种“百姓常菜”变成了“中华宴”。

剑门关豆腐的产地是四川省剑阁县下辖的行政区。

“不吃剑门豆腐，枉游人间”——剑门豆腐

剑门豆腐，相传始于三国。当时姜维被魏军困住，部队疲惫，让驻守的各营和当地百姓磨豆浆做豆腐，豆渣喂军马。这样，做豆腐的习俗就传承下来了。由于剑门山砾岩沙坡土壤种植的大豆品质优良，泉水清澈甘甜，制作工艺独特，剑门豆腐以其嫩、香、韧而闻名。