你知道陕西葫芦头密度全省第一吗？
程的老板是的刘。他家住在何瑶镇马家村。祖上在庙前做生意，他有自己商人的基因。钟超和我，名字相似，气质相同。它的葫芦头被餐饮前辈提名为渭北第一碗。他并不满足于此，瞄准了秦东的尖端，与他同行，往往以探密为名，葫芦头无所不包。葫芦头，主要是汤，看其管理。审视人文，基于社会的多元化和广泛接受，他把商业和人文做得如此贴切、完美、无缝、令人愉悦。
中朝来我家不下十次，我只去过一次马家村。我看得很仔细。马家村位于何瑶镇东南部，沟壑附近，南有美丽的沟壑，北有美丽的山谷。雁门藏在眼前，土地贫瘠，民风淳朴。钟朝彦说，他早年不想种地，上班路上吃了很多苦。后来，他怀上了创业之心，立下了创业的志向。从日出的东南角开始，根据我的秦时楼，秦时有一个好女儿，她自称华阴罗浮镇，罗浮。拜名师，渐渐成了一门好生意，再回到家乡打造自己的真诚玄月，诚信经营，追求原汁原味，生意渐渐红火。钟超是一个善于学习的人。他走访了关中几乎所有有名的葫芦头店，学习了他们的经营理念。几年前，他有了品牌意识，注册了自己的商标，开了几家国外的加盟店。
客味轩葫芦头的主人石根奇，家住内蒙古呼和浩特市和临河区。呼和浩特这个名字听起来并不历史，但是说到历史上的归化城和绥远城，大家都有点记忆。冯玉祥的婺源誓师，电视剧里的大话西游，都在那个区域。今天，呼和浩特是原归化和绥远。有两种古老的地方美食，烤肉和炖羊肉。烤肉是酥饼，炖羊肉的好坏主要看汤的鲜度。石哥来到白水后，把家乡这两种遥远的美食和葫芦头联系在一起。在他眼里，蛋糕做好了，汤做好了，就成功了一半。他认为关中地区没有葫芦之类的家乡菜，更重要的是他熟知做蛋糕和煲汤的秘诀。他咨询了东风酒家的老板高晓红和林琴的老板刘麒麟。大家都觉得可行。葫芦头讲究汤汁醇厚，鲜香可口，包子鲜嫩。他还聘请名师烹饪，让自己的想法和当地葫芦头的传统制作得到改进，自己的品牌味道鲜美，风味独特，生意自然兴隆
石哥为人老实，低调。他经常在煲汤时提取、浓缩、加工骨髓油猪骨中富含的营养成分和鲜味成分。完整保留了猪骨的营养成分、鲜味和香味。一个海碗简单的葫芦头，浓郁的白汤汁热气腾腾，汤汁里全是鲜料。如果是三鲜，可以直接看到碗底。
我认识王云飞的时候，他还没有开葫芦头饭店。他家在关中地区做烧鸡生意，他主要在白水地区打工。他的家乡是安徽省宿州市符离集镇，这里出产中国四大名鸡之一的符离集烧鸡。我和云菲2015去过那个地方，那里两边巷子都卖鸡。街上有一座公鸡雕塑。鸡肉肥而不腻，肉烂骨烂，但香。我们还去了云菲的村庄，在镇的东南几英里处。我们离开时，云菲正在给我哥哥的嫂子钱。
那次回归后，王云飞并没有安于现状，而是回归初心，朝着自己的目标前进，瞄准城北的空白市场，创办了飞云轩骨汤葫芦头，名字是书法家杨默题写的。我前阵子去他家吃饭，他在称每块蛋糕。他说要走标准化的道路，每块蛋糕的重量居然定在227，让每一个顾客都满意。
小镇白水正在创造葫芦头的传奇，每一家葫芦头店都在找准自己的定位，做出自己的特色，更好的参与竞争。餐饮行业，每家店背后都有它的故事，一年一个小坎，三年一个大坎，能做到五年以上的都是传奇。